宮保雞丁屬于川菜菜譜，主要原料是雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜和花生米；工藝是炒，制作簡單?，F(xiàn)在就由小編為大家介紹一下!

原料：雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、花生米；

配料：蔥、郫縣豆瓣（非常重要）、鹽、白胡椒粉、白糖、白醋、雞精；

宮保雞丁的家常做法：

1.所有原料切丁備用，雞肉切丁后里面放入鹽、白胡椒、料酒、雞精、水淀粉抓勻腌制一會；

2.趁腌雞肉的功夫炒花生米，涼油下鍋，小火慢炒，不停地攪動，炒至酥脆備用；

3.滑炒雞肉，油略微多一些，把雞肉滑散，然后倒入漏勺中控油；

4.鍋中放少量底油，放入郫縣豆瓣炒出紅油，然后放入黃瓜丁、胡蘿卜丁、花生和蔥，翻炒一會放入白糖和白醋（量要略多一些才好吃），最后放入剛才滑好的雞丁，翻炒幾下勾個薄芡，就可以裝盤了（這里就不用放鹽了，因為郫縣豆瓣本身就很咸）。