豆瓣

( dòu bàn )

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簡介郫縣豆瓣由郫縣人陳守信始創(chuàng)于清康熙年間，至今已逾三百年歷史。其用料考究，以傳統(tǒng)工藝精釀發(fā)酵而成。色紅褐、油潤、瓣酥脆、醬酯香濃郁，是烹調(diào)川菜的必備調(diào)料，被譽為“川菜之魂”。

豆瓣功效：	補中益氣、健脾利濕、止血降壓、澀精止帶
豆瓣用于：	咯血、衄血、高血壓、婦女帶下、中氣不足、倦怠少食
豆瓣適宜：	一般人群均可食用。

豆瓣（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量178(千卡)
碳水化合物17.1(克)
膳食纖維1.5(克)
維生素E0.57(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.11(毫克)
維生素B2(核黃素)0.46(毫克)
蛋白質(zhì)13.6(克)
脂肪6.8(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2.4(毫克)
鈣53(毫克)
磷154(毫克)
鉀772(毫克)
鈉6012(毫克)
鎂125(毫克)
鐵16.4(毫克)
鋅1.47(毫克)
硒10.2(微克)
銅0.62(毫克)
錳1.37(毫克)

豆瓣的營養(yǎng)成分查詢：100克豆瓣的熱量含量178千卡，100克豆瓣的碳水化合物含量17.1克，100克豆瓣的膳食纖維含量1.5克，100克豆瓣的維生素E含量0.57毫克，100克豆瓣的維生素B1(硫胺素)含量0.11毫克，100克豆瓣的維生素B2(核黃素)含量0.46毫克，100克豆瓣的蛋白質(zhì)含量13.6克，100克豆瓣的脂肪含量6.8克，100克豆瓣的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.4毫克，100克豆瓣的鈣含量53毫克，100克豆瓣的磷含量154毫克，100克豆瓣的鉀含量772毫克，100克豆瓣的鈉含量6012毫克，100克豆瓣的鎂含量125毫克，100克豆瓣的鐵含量16.4毫克，100克豆瓣的鋅含量1.47毫克，100克豆瓣的硒含量10.2微克，100克豆瓣的銅含量0.62毫克，100克豆瓣的錳含量1.37毫克

豆瓣GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：