燕麥紅豆包

材料：燕麥片25克，冷水100克，蜜紅豆10克，高筋面粉200克，全麥面粉50克，干酵母1小匙，脫脂奶粉10克，蜂蜜40克，水70克，鹽1/4茶匙，黃油20g 做法：

1、將全部材料先混合均勻，用小火加熱，邊加熱邊攪拌至成團(tuán)就關(guān)火，放涼即可使用。

2、將材料攪拌成為一個光滑不黏手的面團(tuán)，（水的部份先保留10-20g視面團(tuán)狀態(tài)再慢慢添加）。

3、取出基礎(chǔ)發(fā)酵完成的面團(tuán)用手將空氣壓出，分割成2塊，然后滾圓，蓋上保鮮膜休息15分鐘，休息好的面團(tuán)搟成長形，然后翻面，鋪上一層蜜紅豆。

4、卷起，收口處捏緊成橄欖形。

5、排入烤盤中，放入烤箱，底部放一盤熱水，進(jìn)行最后發(fā)酵發(fā)酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預(yù)熱至175度，進(jìn)烤箱前在發(fā)好的面團(tuán)上用利刀劃出1道深口（刀刃上抹一點(diǎn)油比較好劃線），放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱至175度的烤箱中烘烤20分鐘左右至表面呈現(xiàn)金黃色即可。