雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言,雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳,僅次于母乳。推薦5款家常小炒蛋,讓您變著花樣補充營養(yǎng)。

一、三絲炒蛋

做法

1、咸菜沖洗一下表面,切成絲,放入大碗中用清水浸泡至咸味變淡,中間要換幾次水,嘗一下咸淡合適了就可以了。

2、干木耳提前泡發(fā)洗凈,切成絲。黃瓜洗凈,切成絲。

3、三個雞蛋,打散,加少許鹽,打均勻,熱鍋熱油,下蛋液炒散,盛出。

4、再起鍋,倒油,溫?zé)釙r下蔥花爆香,倒入咸菜絲和木耳絲,炒至斷生后,加入黃瓜絲,適量生抽,并根據(jù)咸菜的咸淡決定是否加鹽,翻炒均勻后,加入炒好的雞蛋一起翻炒均勻,最后點香油出鍋。