簡介細香蔥是百合科（Liliaceae）多年生植物，學(xué)名為Allium schoenoprasum，與洋蔥有親緣關(guān)系。耐寒；鱗莖小，白色，形長；葉薄，管狀，成叢生長；花淡藍色或淡紫色，球狀繖形花序緊密而鮮豔，直立并高出葉叢，通常僅結(jié)少許種子。可用種子繁殖，但一般是把鱗莖分叢種植?？稍陉柟獬渥愕拇芭_上種一花盆細香蔥，這樣便不斷有小量葉片生出。葉可在齊土面處割下，用於調(diào)味，特別是作蛋、湯、沙拉和蔬菜烹調(diào)的佐料。
| 細香蔥別名： | 凍蔥、冬蔥、慈蔥、太官蔥、綿蔥、四季蔥、香蔥、分蔥、科蔥、蔥花兒、小蔥 |
| 細香蔥功效： | 減肥、抗菌、抗癌、解表、通陽、解毒、緩疲勞、降血壓、增強食欲、預(yù)防感冒、滋陰補陽、治療高血壓、預(yù)防高血壓、降低膽固醇 |
| 細香蔥用于： | 感冒風(fēng)寒、陰寒腹痛、小便不通、癰疽腫毒、跌打腫痛 |
| 細香蔥禁忌： | 過多食用蔥還會損傷視力。 |
| 細香蔥適宜： | 一般人群均可食用。 |
細香蔥（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量29(千卡)
- 葉酸22(微克)
- 碳水化合物2.6(克)
- 維生素B6(吡哆醇)0.06(毫克)
- 維生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
- 膳食纖維0.0047(克)
- 維生素A(視黃醇)77(IU)
- 維生素C29(毫克)
- 蛋白質(zhì)1.5(克)
- 脂肪0.3(克)
- 鈉鹽7(毫克)
- 糖分0.0026(克)
- 維生素B3(煙酸/尼克酸)0.5(毫克)
- 鈣90(毫克)
- 鐵2.8(毫克)
- 鎂12(毫克)
- 磷61(毫克)
- 鉀210(毫克)
- 鈉7(毫克)
- 鋅0.4(毫克)
細香蔥的營養(yǎng)成分查詢：100克細香蔥的熱量含量29千卡，100克細香蔥的葉酸含量22微克，100克細香蔥的碳水化合物含量2.6克，100克細香蔥的維生素B6(吡哆醇)含量0.06毫克，100克細香蔥的維生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克細香蔥的膳食纖維含量0.0047克，100克細香蔥的維生素A(視黃醇)含量77IU，100克細香蔥的維生素C含量29毫克，100克細香蔥的蛋白質(zhì)含量1.5克，100克細香蔥的脂肪含量0.3克，100克細香蔥的鈉鹽含量7毫克，100克細香蔥的糖分含量0.0026克，100克細香蔥的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克細香蔥的鈣含量90毫克，100克細香蔥的鐵含量2.8毫克，100克細香蔥的鎂含量12毫克，100克細香蔥的磷含量61毫克，100克細香蔥的鉀含量210毫克，100克細香蔥的鈉含量7毫克，100克細香蔥的鋅含量0.4毫克
細香蔥GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀
不利 / 評價：
菜心
山蘇
青江菜
大葉茼蒿
芹菜
黑油菜
瓢兒白
菠菜
兒菜
蔥
紫甘藍
芥菜
龍魚豆腐湯
茄汁貽貝
小雞燉蘑菇
蔥烤大排
番茄魚
酸辣三文魚沙拉
意大利蘑菇燴飯
三文魚卷