鲇魚

( nián yú )

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簡介鲇魚，又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。鲇魚的最佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間。鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。

鲇魚別名：	鯰魚、胡子鲇、鰱胡、旺蝦、塘虱魚、肥魚、胡子鰱、黏魚、生仔魚、鲼魚
鲇魚功效：	補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開胃、利尿、滋補(bǔ)、補(bǔ)中氣、利小便、滋陰養(yǎng)血
鲇魚用于：	產(chǎn)后乳汁不足
鲇魚禁忌：	雖然鲇魚營養(yǎng)豐富，但有痼疾、瘡瘍者慎食。此外，鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
鲇魚適宜：	一般人群均可食用。

鲇魚（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量103(千卡)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
維生素E0.54(毫克)
脂肪3.7(克)
膽固醇163(毫克)
蛋白質(zhì)17.3(克)
維生素B2(核黃素)0.1(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2.5(毫克)
鈉鹽49.6(毫克)
鈣42(毫克)
鐵2.1(毫克)
鎂22(毫克)
磷195(毫克)
鉀351(毫克)
鈉49.6(毫克)
鋅0.53(毫克)
銅0.09(毫克)
錳0.03(毫克)
硒27(微克)

鲇魚的營養(yǎng)成分查詢：100克鲇魚的熱量含量103千卡，100克鲇魚的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克鲇魚的維生素E含量0.54毫克，100克鲇魚的脂肪含量3.7克，100克鲇魚的膽固醇含量163毫克，100克鲇魚的蛋白質(zhì)含量17.3克，100克鲇魚的維生素B2(核黃素)含量0.1毫克，100克鲇魚的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.5毫克，100克鲇魚的鈉鹽含量49.6毫克，100克鲇魚的鈣含量42毫克，100克鲇魚的鐵含量2.1毫克，100克鲇魚的鎂含量22毫克，100克鲇魚的磷含量195毫克，100克鲇魚的鉀含量351毫克，100克鲇魚的鈉含量49.6毫克，100克鲇魚的鋅含量0.53毫克，100克鲇魚的銅含量0.09毫克，100克鲇魚的錳含量0.03毫克，100克鲇魚的硒含量27微克

鲇魚GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價(jià)：膽固醇含量過高