簡介海鰻（學(xué)名：muraenesox cinereus），經(jīng)濟(jì)魚類；兇猛肉食性魚類。硬骨魚綱鰻形目、海鰻科、海鰻屬。體呈長圓筒形，尾部側(cè)扁。尾長大于頭和軀干長度之和。頭尖長。 眼橢圓形?？诖?， 舌附于口底。上頜牙強(qiáng)大銳利，3行； 犁骨中間具10～15個側(cè)扁大牙。體無鱗，具側(cè)線孔140～153個。背鰭和臀鰭與尾鰭相連。體黃褐色， 大型個體沿背鰭基部兩側(cè)各具1暗褐色條紋。脊椎骨142～154個。廣泛分布于非洲東部、印度洋及西北太平洋。中國沿海均產(chǎn)，東海為主產(chǎn)區(qū)。
| 海鰻別名： | 鯽勾、鰻、海鰻鱺、慈鰻鱺、狗魚、勾魚、即釵、狼牙鱔、尖嘴鰻、烏皮鰻、九鱔、門鱔、海鱔、麻魚、港漫、狼牙、黃鰻、赤鰻、鰻魚 |
| 海鰻功效： | 祛濕、抗癆、補(bǔ)虛養(yǎng)血 |
| 海鰻用于： | 久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核 |
| 海鰻適宜： | 一般人群均可食用。 |
海鰻（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量122(千卡)
- 碳水化合物0.5(克)
- 維生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
- 維生素E1.7(毫克)
- 維生素A(視黃醇)22(IU)
- 維生素B2(核黃素)0.07(毫克)
- 蛋白質(zhì)18.8(克)
- 脂肪5(克)
- 膽固醇71(毫克)
- 鈉鹽95.8(毫克)
- 維生素B3(煙酸/尼克酸)3(毫克)
- 鈣28(毫克)
- 鐵0.7(毫克)
- 鎂27(毫克)
- 磷159(毫克)
- 鉀266(毫克)
- 鈉95.8(毫克)
- 鋅0.8(毫克)
- 銅0.07(毫克)
- 錳0.03(毫克)
- 硒26(微克)
- 嘌呤159.5(毫克)
海鰻的營養(yǎng)成分查詢：100克海鰻的熱量含量122千卡，100克海鰻的碳水化合物含量0.5克，100克海鰻的維生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克海鰻的維生素E含量1.7毫克，100克海鰻的維生素A(視黃醇)含量22IU，100克海鰻的維生素B2(核黃素)含量0.07毫克，100克海鰻的蛋白質(zhì)含量18.8克，100克海鰻的脂肪含量5克，100克海鰻的膽固醇含量71毫克，100克海鰻的鈉鹽含量95.8毫克，100克海鰻的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量3毫克，100克海鰻的鈣含量28毫克，100克海鰻的鐵含量0.7毫克，100克海鰻的鎂含量27毫克，100克海鰻的磷含量159毫克，100克海鰻的鉀含量266毫克，100克海鰻的鈉含量95.8毫克，100克海鰻的鋅含量0.8毫克，100克海鰻的銅含量0.07毫克，100克海鰻的錳含量0.03毫克，100克海鰻的硒含量26微克，100克海鰻的嘌呤含量159.5毫克
海鰻GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)
不利 / 評價：膽固醇含量過高
鳘魚
紅娘魚
帶魚
黃魚
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白姑魚
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咸菜炒海鰻
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