玉米渣

( yù mǐ zhā )

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簡介北方農村早期的一種早晚吃食，發(fā)音是玉米渣（shēn)子，也叫棒子糝。玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很細的面粉狀，吃的時候燒開了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內，撒完后繼續(xù)攪勻，然后再燒開兩三次，熟后的或稀或稠的糊狀就叫糝子白粥，其實就是玉米粥?，F(xiàn)在城里人叫的玉米糊糊即是玉米渣子的一種。

玉米渣功效：	養(yǎng)胃、補脾、和胃、清肺、促消化、清濕熱、利肝膽、益脾胃、除煩渴、潤腸通便、延緩衰老、調中開胃、益肺寧心、促進消化、幫助消化、中和胃酸、緩解胃痛、活血祛瘀、提高免疫力
玉米渣用于：	嘔吐、瀉痢、胃病、便秘、痔瘡、口干渴、脾胃陰傷、胃氣不足
玉米渣禁忌：	玉米忌和田螺同食，否則會中毒；不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
玉米渣適宜：	一般人群均可食用。

玉米渣（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量347(千卡)
碳水化合物75.6(克)
維生素B1(硫胺素)0.1(毫克)
維生素B2(核黃素)0.08(毫克)
膳食纖維3.6(克)
維生素E0.57(毫克)
蛋白質7.9(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.2(毫克)
脂肪3(克)
鐵2.4(毫克)
鈉1.7(毫克)
鈣49(毫克)
鉀177(毫克)
鎂151(毫克)
磷143(毫克)
鋅1.16(毫克)
硒4.9(微克)
錳0.22(毫克)
銅0.16(毫克)

玉米渣的營養(yǎng)成分查詢：100克玉米渣的熱量含量347千卡，100克玉米渣的碳水化合物含量75.6克，100克玉米渣的維生素B1(硫胺素)含量0.1毫克，100克玉米渣的維生素B2(核黃素)含量0.08毫克，100克玉米渣的膳食纖維含量3.6克，100克玉米渣的維生素E含量0.57毫克，100克玉米渣的蛋白質含量7.9克，100克玉米渣的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.2毫克，100克玉米渣的脂肪含量3克，100克玉米渣的鐵含量2.4毫克，100克玉米渣的鈉含量1.7毫克，100克玉米渣的鈣含量49毫克，100克玉米渣的鉀含量177毫克，100克玉米渣的鎂含量151毫克，100克玉米渣的磷含量143毫克，100克玉米渣的鋅含量1.16毫克，100克玉米渣的硒含量4.9微克，100克玉米渣的錳含量0.22毫克，100克玉米渣的銅含量0.16毫克

玉米渣GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：