香豆腐干

( xiāng dòu fǔ gàn )

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簡介香干按照以下程序生產(chǎn)。用黃豆，揀去泥沙雜質(zhì)，然后是浸豆，在一般氣溫下，浸足6-12個小時，做到適磨而不皺皮，接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓，再進入烤制階段。烤制是最重要的一道工序，需用豆醬和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茴香等輔料，在鍋里煮沸，燜在鍋里過夜。到次時晨再燒沸一次，出鍋冷卻后，拌刷麻油。

香豆腐干別名：	豆腐干
香豆腐干功效：	益中氣、和脾胃、降血壓、降血脂、利小便、解熱毒、抗血管、補脾益胃、清熱潤燥、補中益氣、生津止渴、清潔腸胃、健脾利濕、清肺健膚、清熱解毒、下氣消痰、降低膽固醇、治療高血壓、預防高血壓
香豆腐干用于：	腹脹、吐血、嘔吐、消渴、硫磺、補虛、口臭、口渴、腸胃不清、脾胃虛弱、燒酒中毒、乳汁不足、潤燥生津
香豆腐干適宜：	一般人群均可食用。

香豆腐干（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量151(千卡)
維生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
維生素B2(核黃素)0.03(毫克)
碳水化合物5.1(克)
維生素A(視黃醇)7(微克)
膳食纖維0.8(克)
胡蘿卜素40(微克)
維生素E15.85(毫克)
蛋白質(zhì)15.8(克)
脂肪7.8(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.3(毫克)
鈣299(毫克)
鈉234.1(毫克)
磷219(毫克)
鉀99(毫克)
鎂88(毫克)
銅0.41(毫克)
鐵5.7(毫克)
硒3.15(微克)
鋅1.59(毫克)
錳1.19(毫克)

香豆腐干的營養(yǎng)成分查詢：100克香豆腐干的熱量含量151千卡，100克香豆腐干的維生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克香豆腐干的維生素B2(核黃素)含量0.03毫克，100克香豆腐干的碳水化合物含量5.1克，100克香豆腐干的維生素A(視黃醇)含量7微克，100克香豆腐干的膳食纖維含量0.8克，100克香豆腐干的胡蘿卜素含量40微克，100克香豆腐干的維生素E含量15.85毫克，100克香豆腐干的蛋白質(zhì)含量15.8克，100克香豆腐干的脂肪含量7.8克，100克香豆腐干的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克香豆腐干的鈣含量299毫克，100克香豆腐干的鈉含量234.1毫克，100克香豆腐干的磷含量219毫克，100克香豆腐干的鉀含量99毫克，100克香豆腐干的鎂含量88毫克，100克香豆腐干的銅含量0.41毫克，100克香豆腐干的鐵含量5.7毫克，100克香豆腐干的硒含量3.15微克，100克香豆腐干的鋅含量1.59毫克，100克香豆腐干的錳含量1.19毫克

香豆腐干GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：