涼薯

( liáng shǔ )

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簡(jiǎn)介涼薯的學(xué)名為豆薯，是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時(shí)基部稍木質(zhì)?？偁罨ㄐ蜷L(zhǎng)15-30厘米，每節(jié)有花3-5朵；小苞片剛毛狀，早落；萼長(zhǎng)9-11毫米，被緊貼的長(zhǎng)硬毛；花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形；種子每莢8-10顆，近方形；根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質(zhì)。

涼薯別名：	沙葛、地瓜、土瓜、蘿沙果、地蘿卜、扯皮薯、葛薯、豆薯
涼薯功效：	降血壓、降血脂、抗腫瘤、生津止渴、清涼去熱、治療高血壓、預(yù)防高血壓
涼薯用于：	頭痛、煩渴、下痢、高血壓、頭昏目赤、顏面潮紅、大便秘結(jié)、夏季傷暑、煩熱口渴、感冒發(fā)熱
涼薯禁忌：	涼薯性質(zhì)寒涼，體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用；忌食生冷涼薯及其種子和葉
涼薯適宜：	夏季傷暑、煩熱口渴、感冒發(fā)熱、頭痛、煩渴、下痢、高血壓、頭昏目赤、顏面潮紅、大便秘結(jié)的人以及飲酒過量、口干渴和慢性酒精中毒者適宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用涼薯拌白糖服。

涼薯（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量55(千卡)
碳水化合物12.6(克)
維生素B6(吡哆醇)0.15(毫克)
膳食纖維2.2(克)
維生素A(視黃醇)125(微克)
胡蘿卜素750(微克)
維生素C4(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
維生素B2(核黃素)0.01(毫克)
蛋白質(zhì)0.9(克)
脂肪0.1(克)
葉酸19.6(微克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.2(毫克)
鈣18(毫克)
磷26(毫克)
鉀88(毫克)
鈉70.9(毫克)
碘0.4(微克)
鎂17(毫克)
鐵0.2(毫克)
鋅0.16(毫克)
硒0.22(微克)
銅0.05(毫克)
錳0.08(毫克)

涼薯的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克涼薯的熱量含量55千卡，100克涼薯的碳水化合物含量12.6克，100克涼薯的維生素B6(吡哆醇)含量0.15毫克，100克涼薯的膳食纖維含量2.2克，100克涼薯的維生素A(視黃醇)含量125微克，100克涼薯的胡蘿卜素含量750微克，100克涼薯的維生素C含量4毫克，100克涼薯的維生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克涼薯的維生素B2(核黃素)含量0.01毫克，100克涼薯的蛋白質(zhì)含量0.9克，100克涼薯的脂肪含量0.1克，100克涼薯的葉酸含量19.6微克，100克涼薯的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克涼薯的鈣含量18毫克，100克涼薯的磷含量26毫克，100克涼薯的鉀含量88毫克，100克涼薯的鈉含量70.9毫克，100克涼薯的碘含量0.4微克，100克涼薯的鎂含量17毫克，100克涼薯的鐵含量0.2毫克，100克涼薯的鋅含量0.16毫克，100克涼薯的硒含量0.22微克，100克涼薯的銅含量0.05毫克，100克涼薯的錳含量0.08毫克

涼薯GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：83

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸

不利 / 評(píng)價(jià)：