芝麻菜

( zhī má cài )

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簡(jiǎn)介芝麻菜，為十字花科芝麻菜屬一年生植物，植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。

芝麻菜別名：	紫花南芥、蕓芥、德國(guó)芥菜、火箭生菜、紫花南芥、別名蕓芥、德國(guó)芥菜等
芝麻菜功效：	催吐、健胃、利尿、消炎、降肺氣、利肺水
芝麻菜用于：	腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)、潤(rùn)燥滑腸
芝麻菜適宜：	適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)

芝麻菜（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量14(千卡)
葉黃素3555(微克)
葉酸97(微克)
多不飽和脂肪酸0.319(克)
單不飽和脂肪酸0.049(克)
碳水化合物2.41(克)
胡蘿卜素1424(微克)
維生素B1(硫胺素)0.044(毫克)
維生素K109(微克)
維生素E0.43(毫克)
維生素A(視黃醇)119(IU)
維生素C15.8(毫克)
膳食纖維0.0017(克)
蛋白質(zhì)1.5(克)
脂肪0.17(克)
維生素B2(核黃素)0.086(毫克)
膽堿15.3(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.305(毫克)
維生素B5(泛酸)0.437(毫克)
鈉鹽9(毫克)
糖分2.05(克)
水分91.71(克)
鈣32(毫克)
鐵0.3(毫克)
鎂10(毫克)
磷39(毫克)
鉀225(毫克)
鈉9(毫克)
鋅0.18(毫克)
銅0.029(毫克)
錳0.153(毫克)
硒300(微克)

芝麻菜的營(yíng)養(yǎng)成分查詢(xún)：100克芝麻菜的熱量含量14千卡，100克芝麻菜的葉黃素含量3555微克，100克芝麻菜的葉酸含量97微克，100克芝麻菜的多不飽和脂肪酸含量0.319克，100克芝麻菜的單不飽和脂肪酸含量0.049克，100克芝麻菜的碳水化合物含量2.41克，100克芝麻菜的胡蘿卜素含量1424微克，100克芝麻菜的維生素B1(硫胺素)含量0.044毫克，100克芝麻菜的維生素K含量109微克，100克芝麻菜的維生素E含量0.43毫克，100克芝麻菜的維生素A(視黃醇)含量119IU，100克芝麻菜的維生素C含量15.8毫克，100克芝麻菜的膳食纖維含量0.0017克，100克芝麻菜的蛋白質(zhì)含量1.5克，100克芝麻菜的脂肪含量0.17克，100克芝麻菜的維生素B2(核黃素)含量0.086毫克，100克芝麻菜的膽堿含量15.3毫克，100克芝麻菜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.305毫克，100克芝麻菜的維生素B5(泛酸)含量0.437毫克，100克芝麻菜的鈉鹽含量9毫克，100克芝麻菜的糖分含量2.05克，100克芝麻菜的水分含量91.71克，100克芝麻菜的鈣含量32毫克，100克芝麻菜的鐵含量0.3毫克，100克芝麻菜的鎂含量10毫克，100克芝麻菜的磷含量39毫克，100克芝麻菜的鉀含量225毫克，100克芝麻菜的鈉含量9毫克，100克芝麻菜的鋅含量0.18毫克，100克芝麻菜的銅含量0.029毫克，100克芝麻菜的錳含量0.153毫克，100克芝麻菜的硒含量300微克

芝麻菜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：