豆薯

( dòu shǔ )

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簡介豆薯即涼薯，是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時(shí)基部稍木質(zhì)?？偁罨ㄐ蜷L15-30厘米，每節(jié)有花3-5朵；小苞片剛毛狀，早落；萼長9-11毫米，被緊貼的長硬毛；花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形；種子每莢8-10顆，近方形；根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質(zhì)。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū)，中國西南部各省常見栽培。

豆薯別名：	涼薯
豆薯功效：	降血壓、降血脂、抗腫瘤、生津止渴、清涼去熱、治療高血壓、預(yù)防高血壓
豆薯用于：	頭痛、煩渴、下痢、高血壓、頭昏目赤、顏面潮紅、大便秘結(jié)、夏季傷暑、煩熱口渴、感冒發(fā)熱
豆薯禁忌：	豆薯性質(zhì)寒涼，體質(zhì)偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用；忌食生冷豆薯及其種子和葉。
豆薯適宜：	夏季傷暑、煩熱口渴、感冒發(fā)熱、頭痛、煩渴、下痢、高血壓、頭昏目赤、顏面潮紅、大便秘結(jié)的人以及飲酒過量、口干渴和慢性酒精中毒者適宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。

豆薯（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量57(千卡)
碳水化合物13.4(克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
維生素E0.86(毫克)
膳食纖維0.0008(克)
維生素C13(毫克)
脂肪0.1(克)
蛋白質(zhì)0.9(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.3(毫克)
鈉鹽5.5(毫克)
鈣21(毫克)
鐵0.6(毫克)
鎂14(毫克)
磷24(毫克)
鉀111(毫克)
鈉5.5(毫克)
鋅0.23(毫克)
銅0.07(毫克)
錳0.11(毫克)

豆薯的營養(yǎng)成分查詢：100克豆薯的熱量含量57千卡，100克豆薯的碳水化合物含量13.4克，100克豆薯的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克豆薯的維生素E含量0.86毫克，100克豆薯的膳食纖維含量0.0008克，100克豆薯的維生素C含量13毫克，100克豆薯的脂肪含量0.1克，100克豆薯的蛋白質(zhì)含量0.9克，100克豆薯的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克豆薯的鈉鹽含量5.5毫克，100克豆薯的鈣含量21毫克，100克豆薯的鐵含量0.6毫克，100克豆薯的鎂含量14毫克，100克豆薯的磷含量24毫克，100克豆薯的鉀含量111毫克，100克豆薯的鈉含量5.5毫克，100克豆薯的鋅含量0.23毫克，100克豆薯的銅含量0.07毫克，100克豆薯的錳含量0.11毫克

豆薯GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評價(jià)：