
| 羊肉手抓飯熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 406千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 總量 | 525克 | 羊肉手抓飯熱量/卡路里1279千卡 | |||

1/13. 羊排洗凈切小塊,大米用水浸泡半小時左右,這樣蒸的時候不會夾生。

2/13. 羊排放入涼水里,水煮開后去除浮沫,繼續(xù)煮5分鐘。

3/13. 煮好的羊排撈出來備用,羊湯去掉雜質(zhì)盛出備用,放少許鹽。

4/13. 洋蔥切塊,胡蘿卜擦絲。

5/13. 熱鍋后倒入油,三成熱下羊排翻炒。

6/13. 接著放入生抽、老抽翻炒上色,并加入適量孜然粉。

7/13. 倒入剛才的羊湯,沒過羊排,加少許鹽,燉8-10分鐘。

8/13. 開鍋后湯汁基本收汁了,這時候加入胡蘿卜和洋蔥略炒。

9/13. 將翻炒好的食材倒入到塔吉鍋。

10/13. 加入泡好的大米,洗凈的葡萄干,倒入剩余的羊湯,沒過食材大概1厘米。

11/13. 蓋蓋子小火煮15-18分鐘,關(guān)火后悶5分鐘。

12/13. 做好的手抓飯拌勻就可以香噴噴的享用了。

13/13. 手抓飯也可以用電飯鍋做,不過真的不如用塔吉鍋做出來香哦。
羊肉的熱量203千卡(每100克);有利含量:低飽和脂肪酸,富含煙酸,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過高;具有益血、助元陽、溫補脾胃等功效;可與香菜、豆腐、辣椒搭配;與板栗、海螺、南瓜子相克,同食可能會引起不適;
大米的熱量391千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有促進消化、補脾、清肺等功效;可與胡蘿卜、紫米、獼猴桃搭配;與蜂蜜、蕨菜相克,同食可能會引起不適;
胡蘿卜的熱量37千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有防癌、解毒生津、增強免疫力等功效;可與西瓜、比目魚、草魚搭配;與白酒、櫻桃、冬蟲夏草相克,同食可能會引起不適;
葡萄干的熱量341千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀,富含鐵;具有降低膽固醇、護腸、預(yù)防心臟病等功效;可與蜂蜜、枸杞、蝦仁搭配;與蝦、駱駝肉、皮皮蝦相克,同食可能會引起不適;