法式紅酒燴牛肉的熱量和減肥功效
| 法式紅酒燴牛肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 蘑菇 | 克 | 132千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 牛肉湯 | 克 | 501千卡 | 98千卡 | 5.1克 | 4.6克 |
| 總量 | 2488克 | 法式紅酒燴牛肉熱量/卡路里1976千卡 | |||
 熱量1976千卡，相當(dāng)于騎馬494分鐘消耗的熱量...240 | |||||
法式紅酒燴牛肉的做法共27個步驟
食材主料/輔料
1/27. 將所有料頭(洋蔥、蒜、煙肉、胡蘿卜和番茄）切成小丁。
2/27. 這次我還是用了我最喜歡的牛臉頰肉，買不到的朋友，可以選擇西冷或者牛腱子肉都可以。
3/27. 切成約3厘米變長的小塊。
4/27. 撒些面粉在肉的兩面。
5/27. 在鍋內(nèi)加兩勺橄欖油，
6/27. 用中火將牛肉的兩面煎成金黃色。
7/27. 取出牛肉后，不要洗鍋！不要洗鍋！不要洗鍋！
8/27. 然后用煙肉片在同一個鍋煎出油分
9/27. 然后用煙肉片在同一個鍋煎出油分
10/27. 然后放洋蔥碎和蒜頭片。
11/27. 加入少許鹽和黑胡椒
12/27. 一次加入胡蘿卜和番茄
13/27. 加入一半的蘑菇
14/27. 倒入所有牛肉湯
15/27. 得用鏟子輕輕地去刮鍋底，因為之前煎牛肉留下的焦才是這牛肉湯的精華！
16/27. 加入紅酒
17/27. 加入百里香
18/27. 甜椒粉和月桂葉
19/27. 稍微攪拌
20/27. 放入牛肉，燒開后改小火燉40分鐘，然后熄火燜20分鐘。
21/27. 然后將牛肉全部撈出。
22/27. 在湯底內(nèi)加入剩余的蘑菇，煮10分鐘，熄火。
23/27. 用30克牛油起鍋，
24/27. 倒入1/2杯面粉，
25/27. 炒成牛油面糊后，倒入之前熬好的牛肉蘑菇湯底，煮成面糊狀的湯。
26/27. 在吃飯前15分鐘左右，將湯重新翻熱，倒入之前撈出的牛肉即大功告成。
27/27. 最傳統(tǒng)的吃法就是將牛肉、蘑菇和湯汁一并灑在法棍面包片上。
食材功效信息
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有化痰熄風(fēng)、增長肌肉、補血等功效；可與雞腿菇、甘蔗、蔥搭配；與木耳菜、韭菜、白酒相克，同食可能會引起不適；
蘑菇的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀；具有鎮(zhèn)靜、促消化、降血壓等功效；可與三文魚、豆腐、鯽魚搭配；與野雞相克，同食可能會引起不適；
牛肉湯的熱量98千卡（每100克）；有利含量：富含鉀；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有促進消化、促消化、胃腸蠕動等功效；可與蜂蜜、狗肉、黃豆搭配；與西紅柿、茼蒿、茄子相克，同食可能會引起不適；
番茄的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有祛雀斑、防癌、幫助消化等功效；可與芥藍、鯽魚、山楂搭配；與草魚、螃蟹、豬肝相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 法式紅酒燴牛肉熱量1976 千卡
- 脂肪7.34 克
- 蛋白質(zhì)37.75 克
- 碳水化合物25.09 克
- 鈉493.6 毫克
- 鈣36 毫克
- 鐵3.48 毫克
- 鉀625 毫克