新疆大盤(pán)雞的熱量和減肥功效
| 新疆大盤(pán)雞熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 三黃雞 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 西紅柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 總量 | 1924克 | 新疆大盤(pán)雞熱量/卡路里2602千卡 | |||
 熱量2602千卡，相當(dāng)于迪斯科578分鐘消耗的熱量...270 | |||||
新疆大盤(pán)雞的做法共20個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/20. 準(zhǔn)備三黃雞整只、土豆2個(gè)、胡蘿卜1根、西紅柿1個(gè)、尖椒2個(gè)、洋蔥半個(gè)
2/20. 土豆洗凈去皮切滾刀塊、胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊、洋蔥切片，西紅柿洗凈切塊，尖椒洗凈去籽切段。
3/20. 三黃雞洗凈切成大塊備用。
4/20. 準(zhǔn)備好各種配料，準(zhǔn)備起鍋。
5/20. 把雞塊放入冷水鍋中，鍋開(kāi)后焯水2—3分鐘即可，出鍋淋干水分。
6/20. 鍋中倒入適量食用油、把花椒、干辣椒、香葉、姜絲放入鍋中炒香。
7/20. 把淋干水分的雞塊倒入鍋中，大火翻炒幾分鐘。
8/20. 取一聽(tīng)啤酒全部倒入鍋中，覆蓋在雞塊表面，去腥提味。
9/20. 加入適量醬油、一大勺白糖，鍋開(kāi)后蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘左右。
10/20. 把土豆塊和胡蘿卜塊放入鍋中。
11/20. 翻炒均勻后，加入少量熱水，適量鹽，蓋上鍋蓋燉10分鐘左右。
12/20. 再加入西紅柿、洋蔥。
13/20. 最后把尖椒放入鍋中。
14/20. 小火燉5分鐘，不要等尖椒變色即可關(guān)火。
15/20. 燉大盤(pán)雞的過(guò)程中，準(zhǔn)備適量面粉，揉成光滑的面團(tuán)，餳五分鐘左右。
16/20. 用搟面杖把面團(tuán)搟成均勻薄厚的面片。
17/20. 用刀切成皮帶寬窄的面條備用。（技術(shù)過(guò)硬的話，可以抻面不用刀切）
18/20. 鍋中放入適量冷水，水開(kāi)后，把切好的寬面片放入鍋中，大火煮開(kāi)。
19/20. 撈出寬面，過(guò)冷水后鋪在盤(pán)子底部。
20/20. 把做好的大盤(pán)雞盛盤(pán)即可，撒適量香菜點(diǎn)綴。
食材功效信息
三黃雞的熱量166千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有益五臟、溫中益氣、補(bǔ)虛損等功效；可與冬蟲(chóng)夏草、茼蒿、栗子搭配；與芥末、兔肉、鯉魚(yú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
土豆的熱量76千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有減肥、健脾利濕、健脾等功效；可與肥牛、豆角、牛腩搭配；與櫻桃番茄、香雀、西紅柿相克，同食可能會(huì)引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有利尿、促消化、幫助消化等功效；可與西蘭花、香菇、鱈魚(yú)搭配；與柚子、蘋(píng)果、茄子相克，同食可能會(huì)引起不適；
洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有提神、祛痰利尿、促進(jìn)消化等功效；可與火腿、苦瓜、玉米搭配；與小龍蝦、黃豆、蝦相克，同食可能會(huì)引起不適；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有改善貧血、止渴、增強(qiáng)免疫力等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 新疆大盤(pán)雞熱量2602 千卡
- 脂肪12.1 克
- 蛋白質(zhì)36 克
- 碳水化合物107.64 克
- 鈉98.3 毫克
- 鈣72.7 毫克
- 鐵3.01 毫克
- 鉀1237 毫克