1/28. 將冬蟲(chóng)夏草放入少許水泡5分鐘

2/28. 用干凈的牙刷輕輕的刷掉細(xì)沙子。

3/28. 這個(gè)步驟重復(fù)兩次后瀝干水備用。

4/28. 烏雞腿洗凈。

5/28. 切成小塊備用

6/28. 芡實(shí)洗凈備用。

7/28. 大米洗凈備用。

8/28. 大米洗凈后放入水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮。

9/28. 熬煮至半個(gè)小時(shí)后放入洗好的冬蟲(chóng)草繼續(xù)小火熬煮。

10/28. 熬煮至1個(gè)小時(shí)后大米類(lèi)似開(kāi)花狀況。

11/28. 放入芡實(shí)繼續(xù)熬煮。

12/28. 熬煮2小時(shí)后即可熄火。

13/28. 冬瓜表面切平，底部如果不平均的話用刀橫著切成平面，切記不要切很多否則粥會(huì)流出。

14/28. 然后用湯匙把冬瓜籽挖干凈。

15/28. 不要挖到底部。

16/28. 冬瓜籽挖干凈后用一把水果刀把剛才挖過(guò)的痕跡修飾好，刀沿著邊圍圈切就可以。

17/28. 多余的冬瓜肉用手取出。

18/28. 底部不均勻的可以再用湯匙挖均勻。

19/28. 現(xiàn)在開(kāi)始修飾冬瓜，可以用小的水果刀把冬瓜邊切割V型。

20/28. 或用這種尖頭削皮刀直接修飾也可以。

21/28. 冬瓜修飾好后把切好的烏雞腿放入冬瓜盅里。

22/28. 再放入8分滿(mǎn)熬煮好的粥。

23/28. 用一個(gè)湯碗把冬瓜盅坐入湯碗里放入鍋中大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火隔水燉1個(gè)小時(shí)即可。

24/28. 食用時(shí)放入少許鹽調(diào)味。

25/28. 成品。

26/28. 成品。

27/28. 成品。