年夜飯必備-四喜丸子的熱量和減肥功效
| 年夜飯必備-四喜丸子熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬絞肉 | 克 | 740千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 大蔥 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 醬油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面包糠 | 克 | 79千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 1006克 | 年夜飯必備-四喜丸子熱量/卡路里1744千卡 | |||
 熱量1744千卡，相當(dāng)于開會(huì)1163分鐘消耗的熱量...90 | |||||
年夜飯必備-四喜丸子的做法共11個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/11. 蔥、姜一半切末，一半切絲，備用
2/11. 絞肉加蔥、姜末，雞蛋，2湯匙淀粉、3/4茶匙鹽、1湯匙醬油，沿同一方向攪拌上勁
3/11. 加入白胡椒粉、面包糠，同一方向拌勻
4/11. 將拌好的肉餡兒分為4小份，揉成圓球狀
5/11. 鍋內(nèi)入油（需要用油多一些方便油炸），燒至7成熱，轉(zhuǎn)中小火，放入丸子
6/11. 炸至丸子定型且表面金黃，撈出
7/11. 鍋內(nèi)保留少許底油，加入剩余的蔥、姜絲，加花椒、桂皮、八角，爆香
8/11. 放入丸子，加水，大火煮沸（水量以可沫過(guò)丸子1/2為準(zhǔn)），加1湯匙醬油、1茶匙糖、1/4茶匙鹽，拌勻
9/11. 轉(zhuǎn)入壓力鍋，按照程序燉煮30min左右
10/11. 淀粉2茶匙加水1湯匙（配方外）調(diào)成水淀粉
11/11. 加水淀粉，大火收汁即可
食材功效信息
豬絞肉的熱量185千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；
大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗癌、解毒調(diào)味、預(yù)防癌癥等功效；可與豆豉、紅棗、北極蝦搭配；與楊梅、苦菊、棗相克，同食可能會(huì)引起不適；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有殺菌、溫中止嘔、助陽(yáng)等功效；可與海蟹、牛腩、牛肉搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有促進(jìn)食欲、止癢消腫、增進(jìn)食欲等功效；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、祛腥味、補(bǔ)充氨基酸等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 年夜飯必備-四喜丸子熱量1744 千卡
- 脂肪140.25 克
- 蛋白質(zhì)88.8 克
- 碳水化合物522.24 克
- 鈉16398.1 毫克
- 鈣1399 毫克
- 鐵56.23 毫克
- 鉀2471 毫克