紫薯酥的熱量和減肥功效
| 紫薯酥熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 844克 | 紫薯酥熱量/卡路里2164千卡 | |||
 熱量2164千卡，相當于修建房屋393分鐘消耗的熱量...330 | |||||
紫薯酥的做法共22個步驟
食材主料/輔料
1/22. 兩碗面、多半碗油、小半碗糖、半碗水倒入一個盆中
2/22. 用筷子拌成絮狀
3/22. 最后揉成團，這是揉好的面團，要揉到揉通透，這樣下面才比較好操作，這三步是水油皮的制作。
4/22. 把一碗低筋面粉、適量紫薯、半碗色拉油倒入盆中
5/22. 這是和好的油酥
6/22. 這是餡心的原料，紫薯切片蒸熟，
7/22. 第一次用漏網(wǎng)做很是費力，我這回是用妙佳料理機來做紫薯餡的，輕輕的一轉(zhuǎn)，餡餡就成了，省了很多力氣和時間
8/22. 這是轉(zhuǎn)好的，要分兩到三次轉(zhuǎn)，很省時，但一次不能太多，多了就轉(zhuǎn)不起來了
9/22. 這是和成團的紫薯餡，里面加了煉乳，還有少許的水
10/22. 這是醒好的水、油酥
11/22. 取出一個水酥面團搟圓
12/22. 包入餡心
13/22. 包成包子形，收口朝下放，依次包好，蓋上塑料袋醒十分
14/22. 取出一團搟成長條卷起，再醒十分，此步驟再重復一次，這是成品
15/22. 這是最后醒好的面團
16/22. 切成均勻的面團
17/22. 用手壓或用搟面杖搟成圓形，但要注意一定要象圖上這樣搟
18/22. 包入餡心
19/22. 收好口，收口朝下放在烤盤中
20/22. 這是依次擺好盤的生坯
21/22. 入烤箱上下火200度35分鐘，我沒有預熱
22/22. 出箱了，香噴噴的紫薯酥瓶哦，家人都說可以賣了呢，很有感應感呢
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有健脾、改善貧血、增強免疫力等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
食用油的熱量899千卡（每100克）；具有潤腸、降血脂、治療高血壓等功效；
低粉的熱量354千卡（每100克）；具有止渴、養(yǎng)心、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
紫薯的熱量74千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有補虛乏、提高免疫力、增強免疫力等功效；可與大米、豬排、豬小排搭配；與玉米、雞翅、雞蛋相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 紫薯酥熱量2164 千卡
- 脂肪102.8 克
- 蛋白質(zhì)23.04 克
- 碳水化合物159.8 克
- 鈉12 毫克
- 鈣0 毫克
- 鐵0 毫克
- 鉀0 毫克