黃花菜蒸酥肉的熱量和減肥功效
| 黃花菜蒸酥肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鵪鶉蛋 | 克 | 160千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 黃花菜 | 克 | 19千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 粉絲 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 干魚 | 克 | 91千卡 | 303千卡 | 46.1克 | 3.4克 |
| 總量 | 716克 | 黃花菜蒸酥肉熱量/卡路里738千卡 | |||
 熱量738千卡，相當于撣灰塵295分鐘消耗的熱量...150 | |||||
黃花菜蒸酥肉的做法共12個步驟
食材主料/輔料
1/12. 準備好各種用料。
2/12. 苦瓜切成小塊備用。
3/12. 牛肉切片，加鹽、醬油、老干媽豆豉、姜、蒜腌制1小時后加入雞蛋、淀粉、鹽、老干媽豆豉。
4/12. 攪拌均勻。
5/12. 豬皮切成小塊，苦瓜切成小塊，備用。
6/12. 干魚少許、黃花菜、粉絲用涼水發(fā)好（浸泡1小時）。
7/12. 鵪鶉蛋用水煮熟，剝皮后油炸至金黃色撈出備用。
8/12. 將步驟4的牛肉放入油中炸。
9/12. 牛肉炸至金黃色時撈出備用。
10/12. 鍋中下油，油熱后放少郫縣豆瓣、姜絲、蒜片，爆香后下豬皮，炒至金黃時加入少許醬油，起鍋。
11/12. 碗中加半碗高湯（沒有高湯可用清水替代），將粉絲、黃花菜、干魚、苦瓜放在碗中，酥肉放在最上層，邊上放鵪鶉蛋，最中間放豬皮，上鍋蒸30分鐘。注意，粉絲、黃花菜、苦瓜要提前拌好鹽。
12/12. 蒸熟后撒上蔥花即可。
食材功效信息
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有消水腫、增長肌肉、暖胃等功效；可與茭白、洋蔥、芹菜搭配；與橘子、海螺、栗子相克，同食可能會引起不適；
鵪鶉蛋的熱量160千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有緩解失眠、調補、養(yǎng)顏等功效；可與韭菜搭配；與香菇、豬肝相克，同食可能會引起不適；
苦瓜的熱量17千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有美容肌膚、抗腫瘤、養(yǎng)血益氣等功效；可與雞蛋、青椒、兔肉搭配；與蝦、豆腐、豬骨相克，同食可能會引起不適；
黃花菜的熱量38千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C；具有解毒消腫、明目、利濕等功效；可與梅頭肉、鱔魚、馬齒莧搭配；與鴿肉、鵪鶉相克，同食可能會引起不適；
粉絲的熱量338千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有益氣、明目、聰耳等功效；可與菠菜搭配；
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營養(yǎng)信息
- 黃花菜蒸酥肉熱量738 千卡
- 脂肪17.7 克
- 蛋白質90.37 克
- 碳水化合物115.8 克
- 鈉2487.6 毫克
- 鈣204 毫克
- 鐵16.9 毫克
- 鉀919 毫克