土豆燉牛肉的熱量和減肥功效

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土豆燉牛肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
牛腩	克	1415千卡	283千卡	32.21克	9.24克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
大料	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
小胡蘿卜	克	52千卡	35千卡	0.64克	0.13克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
總量	1285克	土豆燉牛肉熱量/卡路里2489千卡
熱量2489千卡，相當(dāng)于滑冰356分鐘消耗的熱量...420

土豆燉牛肉的做法共11個(gè)步驟

食材主料/輔料

牛腩（500克）、土豆（1個(gè)）、小胡蘿卜（3個(gè)）、蔥、姜（適量）、花椒（適量）、大料（兩顆）、桂皮、香葉（適量）、干辣椒（適量）、冰糖（3塊）、生抽（適量）、老抽（少許）、料酒（適量）、鹽（少許）、香菜（少許）、香料包（1個(gè)）

1/11. 牛肉逆著紋理切成大塊，土豆、胡蘿卜切滾刀塊，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，蔥切段。

2/11. 牛肉冷水下鍋，加一點(diǎn)花椒，幾片姜，少許料酒，煮開后撇去浮沫

3/11. 牛肉撈出后用熱水把表面的雜質(zhì)沖干凈

4/11. 鍋里加少許油，放入調(diào)料炒香

5/11. 倒進(jìn)牛肉烹入少許料酒，然后加入適量生抽，一點(diǎn)老抽進(jìn)行翻炒

6/11. 倒入熱水，加入冰糖、香料包，等水開后倒入高壓鍋中（先不加鹽的）

7/11. 設(shè)定的時(shí)間根據(jù)自己家高壓鍋的牌子而定，大概上氣后20分鐘，水可以稍微多一點(diǎn)

8/11. 高壓鍋下去氣后倒入普通鍋里，調(diào)料都挑出來不要了，加入胡蘿卜

9/11. 胡蘿卜差不多熟的時(shí)候再加入土豆，土豆快熟的時(shí)候加入少許鹽，然后等土豆熟透大火收湯就可以啦～

10/11. 加點(diǎn)香菜更好吃！喜歡喝湯或者喜歡泡飯的就多留點(diǎn)湯，不要太咸就可以啦～

11/11. 完成～

食材功效信息

牛腩的熱量283千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨、調(diào)節(jié)病后體虛等功效；可與土豆、姜、菜花搭配；與紅糖、板栗、栗子相克，同食可能會(huì)引起不適；

土豆的熱量76千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有美容護(hù)膚、調(diào)中、養(yǎng)顏等功效；可與牛里脊、牛腩、豆角搭配；與櫻桃番茄、石榴、螃蟹相克，同食可能會(huì)引起不適；

小胡蘿卜的熱量35千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；

花椒的熱量258千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有除濕止痛、溫中散寒、殺蟲解毒等功效；

大料的熱量195千卡（每100克）；具有幫助消化、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、健胃等功效；可與兔肉、牛肉搭配；