大白菜的熱量47千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有利尿通便、通利腸胃、增強抵抗力等功效；可與板栗、鯉魚、紅棗搭配；與山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能會引起不適；

蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有減肥、增強食欲、治療高血壓等功效；可與牛腱子、羊肚、冬菇搭配；與千頁豆腐、蜂蜜、干棗相克，同食可能會引起不適；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有消毒、調味、提鮮等功效；與紅豆餡、小豆、赤豆相克，同食可能會引起不適；

醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有提鮮、降低膽固醇、增進食欲等功效；

醋的熱量11千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有活血、殺蟲、防衰老等功效；可與土豆、黑木耳、姜搭配；與四季豆、小米、茼蒿相克，同食可能會引起不適；