
| 淡奶貝果熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鹽 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 純牛奶 | 克 | 66千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 麥芽糖 | 克 | 80千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 總量 | 449克 | 淡奶貝果熱量/卡路里1532千卡 | |||

1/14. 把純牛奶,玉米油,淡奶油,鹽,糖統(tǒng)統(tǒng)放入面包機(jī)桶,再倒入高筋粉和干酵母

2/14. 一個(gè)和面程序過后取出面團(tuán),揉成圓形

3/14. 平均分成8份

4/14. 取一個(gè)搟成橢圓形,一邊開始卷起

5/14. 捏緊收口稍稍搓長(zhǎng)

6/14. 把一頭壓扁

7/14. 包入另一頭,輕捏緊收口

8/14. 全部整理好放入烤箱發(fā)酵,放入一碗熱水

9/14. 發(fā)酵至兩倍大即可

10/14. 平底鍋內(nèi)倒入250克清水和25克麥芽糖,小火煮化至80-90度

11/14. 放入面圈,兩面都煮30秒

12/14. 撈出放入烤盤

13/14. 烤箱200度預(yù)熱,放入烤箱中層烤制15分鐘左右,中間如上色過重可蓋上錫紙

14/14. 成品,圣誕氣息濃不濃
細(xì)砂糖的熱量400千卡(每100克);具有促進(jìn)傷口愈合、舒緩肝氣、和中益肺等功效;
鹽的熱量59千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸;不利含量:鈉鹽含量過高;具有消炎、促進(jìn)消化、祛除腥膻之味等功效;與紅豆餡、小豆、紅豆沙相克,同食可能會(huì)引起不適;
淡奶油的熱量873千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸;不利含量:膽固醇含量過高;具有預(yù)防便秘、促進(jìn)代謝、治便秘等功效;
純牛奶的熱量60千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有治便秘、大便秘結(jié)、美容養(yǎng)顏等功效;可與蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配;與橙子、金桔、紅糖相克,同食可能會(huì)引起不適;
玉米油的熱量895千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,富含維生素E;不利含量:飽和脂肪酸含量過高;具有健體、美容、抗衰老等功效;