1/17. 我之前一直在做饅頭，買的是自發(fā)粉，其實我更提倡買面粉就好了。中筋面粉，做出來估計會更好。

2/17. 酵母，超市有得賣，我買的是1.5一包，可以用很久了。
使用前先用溫水（30-35℃，手放進去溫暖）泡上10分鐘，等它先發(fā)酵發(fā)酵。
溫水不要太多，酵母下去剛好覆蓋水面就好。

3/17. 將糖放到雞蛋上打好，加點水，方便待會用。水也要適量，看面粉多少，不要多了浪費，因為酵母那還有水。

4/17. 和面：把酵母水、雞蛋放進面粉里，用筷子不停地搞，邊適量放水。等到差不多時用手揉面，知道面表面完整，手和盤子干凈就可以了。揉5-8分鐘的樣子吧。
然后覆蓋保鮮膜，讓它發(fā)酵。冬天可以放到溫暖的鍋中。

5/17. 材料開始了！先把蝦干泡著，放一邊，等軟了拿出來，切成小小粒。
蝦干大的可以預先泡久一點。

6/17. 香菇洗凈后稍稍晾干切粒，玉米洗凈直接放一邊。

7/17. 菠菜切成小粒?？梢韵扔脽崴晕⒆葡虏?，要加油，而且時間要短，30秒左右就行了。也可以部灼，生切。
圖片是已經(jīng)混合蝦干的碎碎了！

8/17. 蘿卜切片，用來墊著包子，以免粘鍋底！
你也可以用屜布或者其他蔬菜代替。

9/17. 為了不讓餡出水，我們先不管。
一個小時后，面發(fā)成很大，比剛剛大一倍，而且里頭蜂窩狀。
說明ok了！拿出來，用點力，反復揉，把空氣擠掉。
當再次揉成光滑面團就可以分小份了！

10/17. 下一步：因為沒拍照，我就詳細說說。面揉完放一邊，濕布或保鮮膜蓋起。
把所有的餡混起來，加適量香油、鹽、胡椒粉和醬油，拌勻待用。
你會聞到陣陣香味！餡不要太早拌好，出水了就不好弄了。

11/17. 因為只有我一個人，所以包的過程就沒照片了。
1.無論大小包子，皮都要中間厚四周薄。但是！千萬別做太厚了！
2.我也是第一次做包子，都是不清楚包子上面怎么做成形狀。不過，你只需要左手拿著皮子，右手放餡，然后用拇指、食指和中指慢慢轉(zhuǎn)動，把邊邊裹起；左手拇指邊把擠出來的餡輕輕壓進去。
白蘿卜薄片放下邊！
3.一圈過后，你會意外的發(fā)現(xiàn)包子成樣了。很開心，實踐出真知??！
我第一次都成功了，你肯定沒問題！敢于嘗試。

12/17. 先在蒸鍋里頭放好水，以免待會不好整。
2.把做好的放下去，排列整齊，留有空隙。
3.冷水蒸，15-20分鐘就行了！
4.到時間不開鍋，虛蒸5分鐘在開。以免包子皮遇冷收縮。

13/17. 噔噔噔噔~~新鮮出爐的包子，多可愛的。

14/17. 這個包露餡啦哈哈，不過還是很好看的，第一次這樣我已經(jīng)很高興。
軟軟的有彈性，就是熟了的。

15/17. 包子不是純白色，因為放了雞蛋。
如果想雞蛋味弄點，可以放2個。

16/17. 忍不住選了一個咬了一口，餡還是很香的，就是皮有點厚。所以想做包子的你們做皮子的時候千萬別把中間做太厚了。