辣白菜的熱量和減肥功效
| 辣白菜熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 1175千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 蘋果 | 克 | 104千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 魚露 | 克 | 38千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 香梨 | 克 | 92千卡 | 46千卡 | 0.3克 | 0.1克 |
| 總量 | 2975克 | 辣白菜熱量/卡路里1422千卡 | |||
 熱量1422千卡，相當(dāng)于水中柔軟體操356分鐘消耗的熱量...240 | |||||
辣白菜的做法共18個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/18. 先把大白菜掰去兩層老幫洗凈，然后切掉白菜頭突出部位的老根，再把每棵白菜用刀順切分割成四瓣。
2/18. 用手把每片白菜幫輕輕掰開撒入鹽同時(shí)用手搓勻。
3/18. 把撒好鹽的白菜碼入一只大盆里，要使用瓷盆、瓷缸或不銹鋼盆，切不可使用易腐蝕的鋁盆或銅盆，把白菜碼放整齊后上面壓上重物腌制2-3天，直至把白菜腌至塌秧出水為止其間要翻動(dòng)兩遍，夏季時(shí)間短一些冬季要久一些。
4/18. 把辣椒面倒入盆中用適量沸水燙辣椒面，大約100克辣椒面用100克開水即可，拌勻后辣椒面還會(huì)吸收膨脹呈較干狀。
5/18. 燙好辣椒面趁熱撒入味精、少許鹽和白糖拌勻。
6/18. 待辣椒面晾涼后倒入白米醋和魚露拌勻備用。
7/18. 把魚干在鍋中用小火焙干焙熟稍晾放入料理機(jī)攪打成粉倒入辣椒糊里拌勻。
8/18. 把大蒜攪打成蓉倒入辣椒糊里拌勻。
9/18. 把鮮姜、洋蔥、蘋果和香梨分別切碎并攪打成蓉倒入辣椒糊里拌勻。
10/18. 最后把韭菜洗凈控凈水分切段放入辣椒糊里拌勻。
11/18. 此時(shí)腌制辣白菜的醬料便制作完成。
12/18. 把用鹽腌制好的大白菜用手攥干水分。
13/18. 然后用清水沖洗一遍再次攥干水分。
14/18. 用手把辣椒糊制作的醬料逐層涂抹在白菜上，每片白菜都要涂抹到為宜。
15/18. 然后把涂抹好醬料的白菜整齊碼放入專用保鮮盒里。
16/18. 最后蓋好蓋子密封好。
17/18. 如保鮮盒上帶有日歷旋鈕的容器可事先記錄好腌制的日期，辣白菜一般腌制久一些比較好，最短也要腌制20天以上為宜。
18/18. 此時(shí)辣白菜便全部制作完成。辣白菜腌制一周后需放入冰箱冷藏，可存放數(shù)月不易變質(zhì)，取食時(shí)要使用專用消過毒的夾或筷子以防止不潔而污染，我去年腌制的辣白菜食用了八個(gè)月，越到后期味道越好，呵呵！
食材功效信息
大白菜的熱量47千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有通利腸胃、幫助消化、解渴利尿等功效；可與冬瓜、蠶豆、蛋黃搭配；與山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
蘋果的熱量52千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、安眠、減肥等功效；可與綠茶、枸杞、香蕉搭配；與糯米、沙丁魚、海鮮相克，同食可能會(huì)引起不適；
香梨的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有退熱、抗癌、生津止渴等功效；可與冰糖、無花果、蜂蜜搭配；與大花蟹、白開水、豬肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
韭菜的熱量25千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀，富含鐵；具有補(bǔ)腎、益肝健胃、潤腸通便等功效；可與北極蝦、綠豆芽、鯽魚搭配；與白酒、蝦皮、牛肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
魚露的熱量150千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有增加食欲、提鮮、促進(jìn)消化等功效；
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營養(yǎng)信息
- 辣白菜熱量1422 千卡
- 脂肪1.55 克
- 蛋白質(zhì)5.859999 克
- 碳水化合物77.41 克
- 鈉1539.4 毫克
- 鈣168 毫克
- 鐵6.13 毫克
- 鉀1278 毫克