煙熏鯖魚 配 酸奶凍沙拉的熱量和減肥功效
| 煙熏鯖魚 配 酸奶凍沙拉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鯖魚 | 克 | 2781千卡 | 417千卡 | 14.40克 | 53.4克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 橄欖油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 荸薺 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 醬油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 山葵 | 克 | 576千卡 | 576千卡 | 3.6克 | 34克 |
| 大頭菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.11克 |
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 總量 | 1963克 | 煙熏鯖魚 配 酸奶凍沙拉熱量/卡路里4721千卡 | |||
 熱量4721千卡，相當(dāng)于扎馬步1180分鐘消耗的熱量...240 | |||||
煙熏鯖魚 配 酸奶凍沙拉的做法共7個步驟
食材主料/輔料
1/7. 鯖魚菲力豎著剖開兩半，整理形狀，在魚皮上輕輕地開花刀，放在盤子里，糖、鹽腌制。
2/7. 勺子燒熱后，將蘋果木屑放在上面，將勺子放在腌制鯖魚的托盤里，覆上保鮮膜，蓋上蓋子放入冰箱。
3/7. 將一片吉利丁片泡水待用，山葵去皮，擦成碎，放入到酸奶中，把酸奶放入鍋里小火加熱至60度，關(guān)火，放入吉利丁片，融化后，倒入鋪有保鮮膜的盤子里，放入冰箱，確保酸奶表面平滑。
4/7. 大頭菜切絲，加入水田芥，一勺醬油配半個橙子的橙汁，做成生抽橙子汁~
5/7. 馬蹄去皮刨成薄片，用紙吸干水分，炸制脆片
6/7. 奶油奶酪打成泥、蛋白、蛋黃分別放在兩個碗里
蛋黃里放兩勺水、鹽、黑胡椒、橄欖油、檸檬汁、用打蛋器抽打，但不要打上勁，然后，加入到奶油奶酪里
蛋白簡單打散后加入到奶油奶酪里，充分?jǐn)嚢杈鶆?，最后，蒔蘿、鹽、黑胡椒調(diào)味，灌入到奶泡槍里，搖勻。
7/7. 擺盤：奶泡打底，水田芥絲鋪在奶泡上，加生抽橙汁，加鹽、黑胡椒調(diào)味，鯖魚切薄片，均勻擺放，用酸奶凍片蓋住一半，撒豆苗尖和馬蹄片，完成。
食材功效信息
鯖魚的熱量417千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B12，富含蛋白質(zhì)；具有滋補(bǔ)等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防動脈硬化、解熱煩、美容護(hù)膚等功效；可與青椒、百合、絲瓜搭配；與豆?jié){、糖精、鵝肉相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
橄欖油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有保護(hù)皮膚、抗衰老、防輻射等功效；
檸檬汁的熱量23千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有止咳、生津、增強(qiáng)免疫力等功效；可與馬蹄、羊排、三文魚搭配；與山楂＋牛奶、橘子、山楂相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 煙熏鯖魚 配 酸奶凍沙拉熱量4721 千卡
- 脂肪228.98 克
- 蛋白質(zhì)135.44 克
- 碳水化合物134.39 克
- 鈉6490.7 毫克
- 鈣426 毫克
- 鐵13.58 毫克
- 鉀1670 毫克