鮮肉蒸餃的熱量和減肥功效
| 鮮肉蒸餃熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豬肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 茄子干 | 克 | 62千卡 | 18千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 馬蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 1228克 | 鮮肉蒸餃熱量/卡路里2013千卡 | |||
 熱量2013千卡，相當(dāng)于回力球168分鐘消耗的熱量...720 | |||||
鮮肉蒸餃的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 取少量菜心葉子，適量西蘭花菜根剝皮，切小塊。
2/16. 菜心葉子、西蘭花菜，加入適量水，放入料理機(jī)打成綠汁。
3/16. 面粉、澄粉，混合均勻，加入約90度的熱水45克，邊加邊攪拌。
4/16. 加入綠汁，邊加邊攪拌，然后用手揉成團(tuán)，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
5/16. 靜置15分鐘后，揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒面半小時(shí)以上。
6/16. 香菇和茄子干提前用溫水泡軟。
7/16. 把肉剁碎，切蔥花和馬蹄粒。
8/16. 把香菇、茄子干切碎，和蔥花、馬蹄粒一起放入盆中。
9/16. 加入碎肉，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌上勁，反復(fù)幾次，放胡椒粉、醬油、鹽攪拌均勻，最后加入香油攪拌均勻即可。
10/16. 半小時(shí)后取出面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成大小均等小劑子，搟成餃子皮狀（我用壓面機(jī)再壓薄了面皮） 。
11/16. 取適量餡放于面皮中間。
12/16. 對(duì)折成半圓形，先捏牢中間，再將兩端餃皮封口。
13/16. 餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微上翹。
14/16. 逐一包好，象元寶呀！
15/16. 屜上抹油，放入包好的餃子。冷水上鍋，上汽后蒸10分鐘即可。
16/16. 這是另一種包法。
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有增強(qiáng)免疫力、和血、補(bǔ)虛損等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
豬肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有補(bǔ)虛、潤(rùn)腸胃、滋陰等功效；可與雞蛋、銀耳、牡蠣搭配；與菠菜、香菜、梨相克，同食可能會(huì)引起不適；
香菇的熱量26千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降血脂、提高免疫力、健胃保肝等功效；可與薏米、帶魚(yú)、草魚(yú)搭配；與鵪鶉、野雞、海蝦相克，同食可能會(huì)引起不適；
蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防感冒、抗癌、降血壓等功效；可與牛外脊、鹵牛肉、肥牛片搭配；與豆腐干、苦細(xì)葉生菜、油皮相克，同食可能會(huì)引起不適；
茄子干的熱量18千卡（每100克）；具有清熱解暑、降低膽固醇、健脾等功效；可與涼薯、豬肉、兔肉搭配；與螃蟹、黑魚(yú)、墨魚(yú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 鮮肉蒸餃熱量2013 千卡
- 脂肪35.1 克
- 蛋白質(zhì)44.2 克
- 碳水化合物164.6 克
- 鈉119.9 毫克
- 鈣90.5 毫克
- 鐵5.7 毫克
- 鉀1169 毫克