泰式Massaman咖喱雞-東南亞的異國香的熱量和減肥功效
| 泰式Massaman咖喱雞-東南亞的異國香熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 紅蔥頭 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 高良姜 | 克 | 10千卡 | 169千卡 | 10.9克 | 5.7克 |
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | 2.36克 | 0.86克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 魚露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 紅椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 1033克 | 泰式Massaman咖喱雞-東南亞的異國香熱量/卡路里1595千卡 | |||
 熱量1595千卡，相當(dāng)于干活1063分鐘消耗的熱量...90 | |||||
泰式Massaman咖喱雞-東南亞的異國香的做法共15個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/15. 原料都在這里啦，雞肉要提前浸泡去掉血水～之后我們就不飛水啦。
2/15. 介紹一下今天要用到的香料～小碗里有高良姜，香茅，檸檬葉和羅勒碎（我沒有買到新鮮的，只能用干得啦）。還有就是幾根大香菜和兩顆小米辣～干葉子里包的是棕櫚糖。
3/15. 雞肉泡掉血水之后，加入一些白葡萄酒和胡椒粉腌制片刻。
4/15. 最喜歡的小茄子來個(gè)特寫，一切二
5/15. 鍋中倒入橄欖油，小火爆香香茅，高良姜片，洋蔥和紅蔥頭
6/15. 待香味飄出后，加入Massaman咖喱醬，和一半的椰漿
7/15. 小火炒到咖喱醬與椰漿充分混合，咖喱醬有紅油出來。
8/15. 加入雞腿肉，稍大火煸炒至雞肉表面發(fā)白
9/15. 加入適量水（約120ml），小茄子，檸檬葉和棕櫚糖，加入一湯匙魚露，嘗嘗咸淡，如果不咸再加點(diǎn)鹽。
10/15. 再撒入羅勒碎，大火燒開后小火燉煮10-15分鐘～
11/15. 大火收汁時(shí)，加入切碎的大香菜和小米辣～咖喱的精髓就在于湯汁，千萬別收干了，多留一點(diǎn)比較好哦～
12/15. 收的差不多，加入紅椒翻拌均勻即關(guān)火。
13/15. 鮮嫩的雞肉包裹著濃郁的醬汁，小茄子和紅椒增添一絲清爽～
14/15. 不用說啦，來碗白飯！
15/15. 謝謝大家的觀看！不要忘了還有更多東南亞菜式在等待著大家哦！
食材功效信息
雞腿肉的熱量181千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有益五臟、益氣、補(bǔ)虛損等功效；可與香菇搭配；與鯉魚、芝麻相克，同食可能會(huì)引起不適；
紅蔥頭的熱量72千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有降血壓、減肥、降低膽固醇等功效；
香茅的熱量23千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有驅(qū)蟲、幫助消化、消炎止痛等功效；
高良姜的熱量169千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有溫胃散寒、消食止痛等功效；
小米辣的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；
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營養(yǎng)信息
- 泰式Massaman咖喱雞-東南亞的異國香熱量1595 千卡
- 脂肪45.08 克
- 蛋白質(zhì)86.86 克
- 碳水化合物324.48 克
- 鈉14461.1 毫克
- 鈣430 毫克
- 鐵33.99 毫克
- 鉀6917 毫克