瘦牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補血、抗衰老、滋養(yǎng)脾胃等功效；可與芹菜、生姜、菜花搭配；與田螺、紅糖、韭菜相克，同食可能會引起不適；

干香菇的熱量296千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅；具有降低膽固醇、降血脂、降血壓等功效；可與扁豆、芹菜、木耳菜搭配；與鵪鶉肉、野雞、海蝦相克，同食可能會引起不適；

姜粉的熱量48千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含煙酸，富含鉀；

料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除去膻腥氣、調(diào)味、補充氨基酸等功效；

蒜末的熱量126千卡（每100克）；具有防癌癥、排毒清腸、殺菌等功效；可與排骨、洋蔥、馬齒莧搭配；與鴨肉、大蔥、雞胸肉相克，同食可能會引起不適；