自制豆腐花的熱量和減肥功效
| 自制豆腐花熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黃豆 | 克 | 518千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 內(nèi)酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 蝦仁 | 克 | 2千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 干貝 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 總量 | 212克 | 自制豆腐花熱量/卡路里590千卡 | |||
 熱量590千卡，相當(dāng)于講話328分鐘消耗的熱量...108 | |||||
自制豆腐花的做法共23個步驟
食材主料/輔料
1/23. 準(zhǔn)備好材料
2/23. 將壞的黃豆撿掉，將黃豆洗凈后用清水浸泡一夜（8-12小時）
3/23. 黃豆泡好后換水清洗
4/23. 將黃豆放入原汁機(jī)中，然后加入1200ml清水（邊壓邊倒入清水）
5/23. 用容器盛住豆?jié){和豆渣
6/23. 用網(wǎng)篩濾去壓好的豆?jié){浮沫
7/23. 把豆?jié){通過網(wǎng)篩濾入鍋中
8/23. 然后再用網(wǎng)篩舀去浮沫
9/23. 開小火煮豆?jié){，邊煮邊攪拌，煮至沸騰，撇去豆?jié){泡沫，豆?jié){盡量多煮一會兒，完全熟透比較容易凝固
10/23. 把煮開的豆?jié){關(guān)火冷卻至90攝氏度左右（大約1分鐘）冷卻豆?jié){期間準(zhǔn)備化開內(nèi)酯，內(nèi)酯用20ml溫開水化開（內(nèi)酯化開后放入金屬容器里備用）
11/23. 將冷卻的豆?jié){表面的腐皮用筷子撩開
12/23. 然后把豆?jié){從高處沖沿著放有內(nèi)酯的容器壁沖下去，盡量減少泡沫，跟豆?jié){撞擊內(nèi)酯產(chǎn)生豆花
13/23. 用網(wǎng)篩撇去浮沫
14/23. 使用大勺子攪拌幾下豆?jié){與內(nèi)酯充分融合，然后加上蓋子，利用豆?jié){的余溫保溫
15/23. 靜置等待，20分鐘凝固成型即為豆腐腦
16/23. 準(zhǔn)備好配料
17/23. 干貝撕碎，蝦仁切粒放入鍋里
18/23. 加入適量清水煮熟后加入蠔油
19/23. 放入一片切小塊的肉卷和蔥花拌勻即可
20/23. 將配料汁淋入豆花上
21/23. 將紫菜剪成條撒入碗中
22/23. 撒上蔥花
23/23. 近看
食材功效信息
黃豆的熱量345千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有催乳、養(yǎng)顏護(hù)膚、養(yǎng)顏等功效；可與花生、雞蛋、燕麥片搭配；與豬里脊肉、海蝦、豬肉相克，同食可能會引起不適；
內(nèi)酯的熱量49千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀；
清水的熱量1千卡（每100克）；
蝦仁的熱量48千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有促進(jìn)消化、幫助消化、提高性欲等功效；可與油菜、葡萄、大白菜搭配；與苦瓜、果汁、南瓜相克，同食可能會引起不適；
干貝的熱量264千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有降血壓、補腎、滋陰補腎等功效；可與瓠瓜、海帶、雞蛋搭配；與橄欖、茶葉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 自制豆腐花熱量590 千卡
- 脂肪20.87 克
- 蛋白質(zhì)105.52 克
- 碳水化合物81.04 克
- 鈉1200.4 毫克
- 鈣514 毫克
- 鐵15.42 毫克
- 鉀2492 毫克