老豆腐的熱量81千卡（每100克）；具有下氣消痰、清熱解毒、和脾胃等功效；可與白蘿卜、帶魚(yú)、海帶搭配；與蜂蜜相克，同食可能會(huì)引起不適；

小蔥的熱量27千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有降血壓、促消化、解熱等功效；可與蘑菇搭配；與豆腐、香干、腐竹相克，同食可能會(huì)引起不適；

豆瓣醬的熱量27千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、增加食欲、增進(jìn)食欲等功效；可與牡蠣 搭配；與羊排相克，同食可能會(huì)引起不適；

蠔油的熱量174千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有促消化、抗癌、幫助消化等功效；

老抽的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增進(jìn)食欲、降低膽固醇等功效；