1/5. 用2粒丁香把1片香葉和半個洋蔥固定在一起，放入一鍋中，并加入牛奶700ml，煮至沸騰，關火；另取一鍋，放入20g黃油，融化后放入30g面粉開小火攪拌，一邊加入煮好的牛奶，一邊攪拌溶液，加入2g海鹽和1g黑胡椒，攪拌均勻后，將溶液過篩，放一旁做白汁。

2/5. 把剩余半個洋蔥、半個胡蘿卜和1根芹菜切成碎塊。取一鍋，放入10ml橄欖油，開大火炒250g火雞胸肉，待肉中水分炒干，加入切好的洋蔥、胡蘿卜和芹菜，炒出香味，再加入500g去皮番茄，翻炒搗碎番茄，放入3瓣蒜片、1g百里香、1g披薩草葉、2g黑胡椒和2g海鹽，翻炒均勻，做紅醬。

3/5. 取一玻璃烤盤，鋪一層油紙，淋入少許白汁，鋪一層千層面皮，鋪一層紅醬，再鋪一層白醬，放入60g洋薊芯、45g帕瑪森干酪、6g黑胡椒、6g海鹽和15g羅勒葉，可按照以上食材順序，重復步驟至少3次，做更多層。

4/5. 在千層面最頂層鋪200g馬蘇里拉奶酪，用錫紙將烤盤封口，放入烤箱，上下火180℃烤25分鐘后，取出錫紙，再以上下火180℃烤10分鐘。