紅燒獅子頭的熱量和減肥功效
| 紅燒獅子頭熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鮑魚汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 雞精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 4千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 香蔥 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 甜面醬 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 雞精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香葉 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 雞蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鮑魚汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 16千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 400.5克 | 紅燒獅子頭熱量/卡路里738千卡 | |||
 熱量738千卡，相當(dāng)于足球105分鐘消耗的熱量...420 | |||||
紅燒獅子頭的做法共32個步驟
食材主料/輔料
1/32. 豬肉餡，三肥七瘦，姜末，蔥末，雞蛋2個
2/32. 蔥末倒入肉餡
3/32. 姜末倒入肉餡
4/32. 加入15毫升鮑魚汁
5/32. 15毫升生抽
6/32. 5克白胡椒粉
7/32. 2克雞精
8/32. 2克五香粉
9/32. 兩個雞蛋清
10/32. 朝一個方向攪拌上勁
11/32. 肉餡團城丸子
12/32. 冷水入鍋
13/32. 加入15毫升料酒
14/32. 放入花椒和香葉
15/32. 水煮開后撇去浮沫
16/32. 丸子撈出備用
17/32. 鍋中倒入適量色拉油
18/32. 放入八角、香葉和蔥結(jié)
19/32. 15毫升鮑魚汁
20/32. 15毫升蠔油
21/32. 倒入清水，加入2克雞精
22/32. 加入4克白糖
23/32. 煮沸
24/32. 放入丸子燉15分鐘
25/32. 湯汁變少后加入1/2勺甜面醬
26/32. 湯汁變濃稠即可
27/32. 完成品
28/32. 完成品
29/32. 完成品
30/32. 完成品
31/32. 完成品
32/32. 完成品
食材功效信息
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有促消化、驅(qū)寒、解毒等功效；可與芥菜、牛肉、慈姑搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；
鮑魚汁的熱量578千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；
生抽的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降低膽固醇、增進食欲等功效；
雞精的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有開胃、促消化、促進消化等功效；
白胡椒粉的熱量296千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有促消化、健胃、解油膩等功效；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒獅子頭熱量738 千卡
- 脂肪46.96 克
- 蛋白質(zhì)147.28 克
- 碳水化合物515.6 克
- 鈉9615.2 毫克
- 鈣1259 毫克
- 鐵75.53 毫克
- 鉀2828 毫克