蕎麥炸醬面的熱量和減肥功效
| 蕎麥炸醬面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蕎麥面粉 | 克 | 258千卡 | 323千卡 | 10.60克 | 0.60克 |
| 高筋面粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 洋蔥 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黃瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白芝麻 | 克 | 91千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 總量 | 1149克 | 蕎麥炸醬面熱量/卡路里3151千卡 | |||
 熱量3151千卡，相當(dāng)于刷牙1576分鐘消耗的熱量...120 | |||||
蕎麥炸醬面的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 準(zhǔn)備原料：五花肉400g，韓式大醬三大勺，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半根，黃瓜半根
2/16. 蕎麥面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，鹽5g（我的蕎麥粉不是很黑的那種）
3/16. 韓式大醬（韓式炸醬最好）三大勺，生抽兩大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中
4/16. 加一點(diǎn)點(diǎn)水泄開(kāi)即可
5/16. 五花肉肥瘦分開(kāi)切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分鐘；胡蘿卜和洋蔥切碎備用
6/16. 熱鍋涼油倒入五花肉煸炒成透明狀
7/16. 倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒2分鐘
8/16. 倒入之前兌好的料碗汁兒
9/16. 小火炒香后加入一碗水燒上5-8分鐘收汁即可。（鹽基本不用再加了，嘗一下如果不夠咸再加入少許即可）
10/16. 蕎麥面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，鹽5g，和成很硬很硬的面團(tuán)，
11/16. 就成小劑子，經(jīng)過(guò)我試驗(yàn)其實(shí)捏成小球是最好的。
12/16. 如果沒(méi)有壓面機(jī)跳過(guò)這三步買(mǎi)現(xiàn)成的蕎麥面即可
13/16. 撒適量干淀粉防止粘連
14/16. 盡快下入鍋中，這個(gè)比較硬耐煮，建議大家多煮一會(huì)
15/16. 過(guò)涼水后澆上肉醬是最好吃的，口感非常彈牙，冷熱皆可食用
16/16. 澆上炒好的炸醬即可。
食材功效信息
蕎麥面粉的熱量323千卡（每100克）；具有消炎、解毒斂瘡、開(kāi)胃寬腸等功效；可與小麥搭配；與羊排、豬里脊肉、黃魚(yú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有養(yǎng)心、益腎、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
食用油的熱量899千卡（每100克）；具有降血壓、預(yù)防糖尿病、血管硬化等功效；
洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有消炎、治療高血壓、殺菌消炎等功效；可與羊肉、排骨、羊排搭配；與皮皮蝦、蝦、黃豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 蕎麥炸醬面熱量3151 千卡
- 脂肪210.59 克
- 蛋白質(zhì)56.97 克
- 碳水化合物169.57 克
- 鈉125.5 毫克
- 鈣230 毫克
- 鐵11.38 毫克
- 鉀757 毫克