蕎麥面粉

( qiáo mài miàn fěn )

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簡介谷類蕎麥buckwheat又名三角麥、烏麥、花蕎，我國栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，后者稱苦蕎，由于苦蕎的種實含蘆丁，所以也被稱為蘆丁苦蕎。蕎麥在我國種植的歷史十分悠久，公元前5世紀的《神農(nóng)書》中就有關于蕎麥是當時栽培的八谷之一的記載。除我國外，前蘇聯(lián)、尼泊爾、朝鮮、日本及美洲和歐洲的部分地區(qū)的人們也喜歡食用蕎麥，尤其是日本，至今仍把蕎麥食品列為保健食品。

蕎麥面粉功效：	抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、降血脂、健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯、除濕下氣、健脾消積、下氣寬腸、解毒斂瘡
蕎麥面粉用于：	白沙、帶下、自汗、盜汗、皰疹、丹毒、癰疽、發(fā)背、瘰病、積滯、泄瀉、痢疾、絞腸癌、燙火傷、食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉
蕎麥面粉禁忌：	脾胃虛寒、消化功能不佳及經(jīng)常腹瀉的人不宜食用蕎麥。
蕎麥面粉適宜：	一般人群均可食用。

蕎麥面粉（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量323(千卡)
碳水化合物75.10(克)
維生素E3.50(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.45(毫克)
維生素B2(核黃素)0.18(毫克)
蛋白質(zhì)10.60(克)
纖維素6.30(克)
脂肪0.60(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.20(毫克)
鎂146(毫克)
鈣99(毫克)
鐵5(毫克)
鋅2.07(毫克)
銅0.61(毫克)
錳1.10(毫克)
鉀148(毫克)
磷205(毫克)
鈉9.60(毫克)
硒12.01(微克)

蕎麥面粉的營養(yǎng)成分查詢：100克蕎麥面粉的熱量含量323千卡，100克蕎麥面粉的碳水化合物含量75.10克，100克蕎麥面粉的維生素E含量3.50毫克，100克蕎麥面粉的維生素B1(硫胺素)含量0.45毫克，100克蕎麥面粉的維生素B2(核黃素)含量0.18毫克，100克蕎麥面粉的蛋白質(zhì)含量10.60克，100克蕎麥面粉的纖維素含量6.30克，100克蕎麥面粉的脂肪含量0.60克，100克蕎麥面粉的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.20毫克，100克蕎麥面粉的鎂含量146毫克，100克蕎麥面粉的鈣含量99毫克，100克蕎麥面粉的鐵含量5毫克，100克蕎麥面粉的鋅含量2.07毫克，100克蕎麥面粉的銅含量0.61毫克，100克蕎麥面粉的錳含量1.10毫克，100克蕎麥面粉的鉀含量148毫克，100克蕎麥面粉的磷含量205毫克，100克蕎麥面粉的鈉含量9.60毫克，100克蕎麥面粉的硒含量12.01微克

蕎麥面粉GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：