大杏仁蔬菜色拉

越來越多的餐廳將杏仁作為一款給菜品添彩兒的烹飪原料，而話梅酸甜的味道融合到這道菜中，口味非常獨特。

材料美國大杏仁20顆、圣女果20個、話梅5顆、荷蘭豆250克、鹽1茶匙、橄欖油1茶匙

做法1、荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈。圣女果洗凈，對半切開。2、鍋中倒入水，大火加熱至水沸騰后，調入1/2茶匙（3克）鹽，放入荷蘭豆，即可關火，20秒鐘后撈出，放入冷中浸泡。3、將荷蘭豆瀝干水分倒入大碗中，放入圣女果和話梅，調入剩余的1/2茶匙和橄欖油，攪拌均勻，最后倒入大杏仁即可。

提示1、荷蘭豆可以用甜豆替代，口味很好。2、人量的話，大杏仁的數(shù)量一般放20顆左右。食用大杏仁并不會導致發(fā)胖，反而因為食用后產生的飽腹感，使你對其他食物的攝取失去興趣，從另一個角度來控制體重。但不要過量食用，每天20顆就很好。