4、揉捏成的面團(tuán)放冰箱冷藏30分鐘。

5、取出面團(tuán)用桿面杖壓成3。4公分厚的面餅用磨具壓型。

6、烤箱150度預(yù)熱5分鐘,餅干放入烤箱烘烤20分鐘轉(zhuǎn)120度接著再烘烤15分鐘。冷卻后放入密封罐儲藏。

燕麥紅豆包

材料燕麥片25克，冷水100克，蜜紅豆10克，高筋面粉200克，全麥面粉50克，干酵母1小匙，脫脂奶粉10克，蜂蜜40克，水70克，鹽1/4茶匙，黃油20g做法

1、將全部材料先混合均勻，用小火加熱，邊加熱邊攪拌至成團(tuán)就關(guān)火，放涼即可使用。

2、將材料攪拌成為一個光滑不黏手的面團(tuán)，（水的部份先保留10-20g視面團(tuán)狀態(tài)再慢慢添加）。

3、取出基礎(chǔ)發(fā)酵完成的面團(tuán)用手將空氣壓出，分割成2塊，然后滾圓，蓋上保鮮膜休息15分鐘，休息好的面團(tuán)搟成長形，然后翻面，鋪上一層蜜紅豆。