炸雞翅的腌制方法：

主料：雞翅中。

輔料：蔥、姜、蒜。

調料：鹽、糖、料酒、醬油、醋、食用油。

制作步驟：

1、雞翅中洗凈后在內側劃開個口子。

2、蔥姜蒜切末備用。 　

3、將雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥姜蒜腌制2小時。 　　

4、將腌制好的雞翅控干水分。 　

5、鍋中做油，6成熱時將雞翅逐一下鍋。

6、炸至雞翅表面發(fā)白后撈出。 　　

7、用鏟子將粘連的雞翅分開。 　　

8、二次將雞翅下鍋，炸至金黃色撈出雞翅。

提示：

1、雞翅一定要腌漬入味。 　

2、注意控制油溫，不要將雞翅炸糊。