4）黃瓜洗凈后切絲，鋪在盤子上。

5）將煮好的雞胸用手撕成條，鋪在黃瓜上面。雞肉很燙，可以先撕成幾個(gè)大塊，再逐個(gè)撕成小條，總之一定要用手哈。

6）坐鍋，倒入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，小火放入花椒，待花椒炒出香味后撈出。

7）放一小勺豆瓣醬，炒出紅油。

8）加一小勺醬油、水、糖，煮開。

9）煮開后大火保持半分鐘，關(guān)火。趁熱澆到雞肉上，與黃瓜拌拌就可以吃了。

8、脆皮黃瓜卷

用料

黃瓜，調(diào)味品

做法

1）把洗凈的黃瓜切成段，然后沿著黃瓜皮往里削，盡量不要削斷了，讓整段黃瓜削完后是一張完整的黃瓜皮。

2）把削好的黃瓜再卷回原來的樣子，為了好看可以在卷的時(shí)候露點(diǎn)邊。再給黃瓜化化妝，卷了點(diǎn)紅椒條在里面，如果換成胡蘿卜也很好。

3）把醋、生抽、鹽、糖、胡椒、雞精、香油，調(diào)成汁淋在上面就可以了，喜歡麻辣就加點(diǎn)花椒油，會(huì)很香。

4）如果想黃瓜更入味，可以把黃瓜卷放碗里，淋上調(diào)味汁，讓它浸在汁里腌制一下。