油麥菜

( yóu mài cài )

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簡(jiǎn)介油麥菜，油麥菜屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形它的長(zhǎng)相有點(diǎn)像萵筍的“頭”，葉細(xì)長(zhǎng)平展，筍又細(xì)又短。從血緣關(guān)系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種—長(zhǎng)葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤淡綠、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健.抗病性、適應(yīng)性強(qiáng)、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱(chēng)。

油麥菜別名：	莜麥菜、苦菜、牛俐生菜、莜麥菜、苦菜、牛俐生菜、萵苣葉
油麥菜功效：	減肥、利五臟、通經(jīng)脈、清胃熱、清熱利尿、鎮(zhèn)痛催眠、助于睡眠、降低膽固醇、促進(jìn)血液循環(huán)
油麥菜用于：	尿血、乳汁不通、小便不利
油麥菜禁忌：	胃炎、泌尿系統(tǒng)疾病、性質(zhì)寒涼、尿頻、胃寒的人慎食。
油麥菜適宜：	一般人群均可食用。

油麥菜（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量32(千卡)
葉酸78(微克)
碳水化合物5(克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
維生素B2(核黃素)0.07(毫克)
膳食纖維0.0021(克)
維生素A(視黃醇)125(微克)
維生素C37(毫克)
維生素E0.45(毫克)
蛋白質(zhì)3.2(克)
脂肪0.7(克)
鈉鹽265(毫克)
糖分0.00062(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.56(毫克)
鈣258(毫克)
磷45(毫克)
鉀288(毫克)
鈉265(毫克)
鎂23(毫克)
鐵0.7(毫克)
鋅0.3(毫克)
硒0.16(微克)
銅0.197(毫克)
錳0.525(毫克)
水分95.9(克)

油麥菜的營(yíng)養(yǎng)成分查詢(xún)：100克油麥菜的熱量含量32千卡，100克油麥菜的葉酸含量78微克，100克油麥菜的碳水化合物含量5克，100克油麥菜的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克油麥菜的維生素B2(核黃素)含量0.07毫克，100克油麥菜的膳食纖維含量0.0021克，100克油麥菜的維生素A(視黃醇)含量125微克，100克油麥菜的維生素C含量37毫克，100克油麥菜的維生素E含量0.45毫克，100克油麥菜的蛋白質(zhì)含量3.2克，100克油麥菜的脂肪含量0.7克，100克油麥菜的鈉鹽含量265毫克，100克油麥菜的糖分含量0.00062克，100克油麥菜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.56毫克，100克油麥菜的鈣含量258毫克，100克油麥菜的磷含量45毫克，100克油麥菜的鉀含量288毫克，100克油麥菜的鈉含量265毫克，100克油麥菜的鎂含量23毫克，100克油麥菜的鐵含量0.7毫克，100克油麥菜的鋅含量0.3毫克，100克油麥菜的硒含量0.16微克，100克油麥菜的銅含量0.197毫克，100克油麥菜的錳含量0.525毫克，100克油麥菜的水分含量95.9克

油麥菜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鈣，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：