荷蘭豆

( hé lán dòu )

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簡介荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由于荷蘭豆易于加工、貯藏、運輸，也是很有前途的出口創(chuàng)匯特菜品種之一。

荷蘭豆別名：	軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麥豆、菜豌豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麥豆、菜豌豆
荷蘭豆功效：	抗癌、防癌、治便秘、大便秘結(jié)、治療便秘、預(yù)防便秘、抗菌消炎、利腸通便、益脾和胃、生津止渴、清腸利尿、增強免疫力
荷蘭豆禁忌：	脾胃虛弱者、腎功能不全者忌食。
荷蘭豆適宜：	一般人群均可食用。尤適宜糖尿病患者、產(chǎn)后乳汁不下的婦女。

荷蘭豆（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量30(千卡)
碳水化合物4.9(克)
維生素B1(硫胺素)0.09(毫克)
維生素B2(核黃素)0.04(毫克)
膳食纖維0.0014(克)
維生素A(視黃醇)80(微克)
胡蘿卜素480(微克)
維生素C16(毫克)
維生素E0.3(毫克)
脂肪0.3(克)
蛋白質(zhì)2.5(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.7(毫克)
鈉鹽8.8(毫克)
銅0.06(毫克)
鋅0.5(毫克)
錳0.48(毫克)
硒0.42(微克)
鐵0.9(毫克)
鈉8.8(毫克)
鉀116(毫克)
鈣51(毫克)
磷19(毫克)
鎂16(毫克)

荷蘭豆的營養(yǎng)成分查詢：100克荷蘭豆的熱量含量30千卡，100克荷蘭豆的碳水化合物含量4.9克，100克荷蘭豆的維生素B1(硫胺素)含量0.09毫克，100克荷蘭豆的維生素B2(核黃素)含量0.04毫克，100克荷蘭豆的膳食纖維含量0.0014克，100克荷蘭豆的維生素A(視黃醇)含量80微克，100克荷蘭豆的胡蘿卜素含量480微克，100克荷蘭豆的維生素C含量16毫克，100克荷蘭豆的維生素E含量0.3毫克，100克荷蘭豆的脂肪含量0.3克，100克荷蘭豆的蛋白質(zhì)含量2.5克，100克荷蘭豆的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.7毫克，100克荷蘭豆的鈉鹽含量8.8毫克，100克荷蘭豆的銅含量0.06毫克，100克荷蘭豆的鋅含量0.5毫克，100克荷蘭豆的錳含量0.48毫克，100克荷蘭豆的硒含量0.42微克，100克荷蘭豆的鐵含量0.9毫克，100克荷蘭豆的鈉含量8.8毫克，100克荷蘭豆的鉀含量116毫克，100克荷蘭豆的鈣含量51毫克，100克荷蘭豆的磷含量19毫克，100克荷蘭豆的鎂含量16毫克

荷蘭豆GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：15

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評價：