彩色冰皮月餅的熱量和減肥功效
| 彩色冰皮月餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 南瓜粉 | 克 | 2千卡 | 343千卡 | 7.1克 | 2.1克 |
| 可可粉 | 克 | 2千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 1千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 紫薯粉 | 克 | 2千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 紅曲粉 | 克 | 2千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 總量 | 372.5克 | 彩色冰皮月餅熱量/卡路里887千卡 | |||
 熱量887千卡，相當(dāng)于拉伸運動355分鐘消耗的熱量...150 | |||||
彩色冰皮月餅的做法共24個步驟
食材主料/輔料
1/24. 將所有的粉類倒入碗中混合好
2/24. 過篩一遍
3/24. 倒入色拉油拌勻
4/24. 分三次倒入牛奶
5/24. 攪拌均勻，無粉狀小顆粒，靜至半小時
6/24. 過濾倒入扁平深盤中
7/24. 鍋中水燒開放入包好保鮮膜的冰皮糊，用牙簽戳幾個小孔
8/24. 大火蒸25分鐘左右取出去掉保鮮膜，稍稍放涼
9/24. 用刮刀刮拌均勻
10/24. 帶上一次性手套揉均勻
11/24. 成光滑的大面團放涼
12/24. 揉成長條分成25克小面團
13/24. 取一份小面團放少量的抹茶粉
14/24. 揉均勻
15/24. 依次用可可粉、紅曲粉、紫薯粉、南瓜粉揉成五個顏色的小面團
16/24. 剩下分成25克白面團
17/24. 取一份白面團按扁放上自己喜歡的餡料（50克的冰皮月餅比例是1:1皮25克，餡25克）
18/24. 包好搓圓收口朝下
19/24. 磨具用炒熟的澄粉晃一下模（其實放涼不用粉模具也不粘）
20/24. 取出花片填滿彩色冰皮（顏色自己隨意搭配）
21/24. 裝上填滿彩色冰皮的花片再在白色包好餡的冰皮團子按壓一下
22/24. 做好所有冰皮，色彩任意搭配，剩下的彩色面團做成純彩色冰皮月餅，冰皮不夠可以多加餡料
23/24. 裝盒更精美
24/24. 送人更體面
食材功效信息
糯米粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有補虛、補中益氣、健脾養(yǎng)胃等功效；可與棗、兔肉、鴨肉搭配；與雞翅、雞肉、仔雞相克，同食可能會引起不適；
粘米粉的熱量366千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀；具有益精強志、止瀉、和五臟等功效；
澄粉的熱量312千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有健腦、祛脂降壓、通便等功效；
糖粉的熱量389千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有潤肺生津、解鹽鹵毒、去酒毒等功效；
色拉油的熱量898千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過高；具有降血脂、降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病等功效；
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營養(yǎng)信息
- 彩色冰皮月餅熱量887 千卡
- 脂肪119.02 克
- 蛋白質(zhì)97.09 克
- 碳水化合物616.45 克
- 鈉5350.9 毫克
- 鈣552 毫克
- 鐵32.37 毫克
- 鉀1044 毫克