土豆燉牛肉的熱量和減肥功效
| 土豆燉牛肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香葉 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 4千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陳醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 總量 | 1268克 | 土豆燉牛肉熱量/卡路里1146千卡 | |||
 熱量1146千卡，相當(dāng)于兒童足球164分鐘消耗的熱量...420 | |||||
土豆燉牛肉的做法共11個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/11. 準(zhǔn)備好一塊牛肉，洗凈切成小方塊。
2/11. 將切好的牛肉放入鍋里，切些蔥段一起焯水三分鐘。
3/11. 將焯水好的牛肉倒入漏斗里，沖洗干凈，瀝干水分。
4/11. 準(zhǔn)備好干辣椒，八角、大蒜切片、姜切片。
5/11. 油下鍋，放入八角、干辣椒、姜片、大蒜片、小火翻炒。
6/11. 炒香姜蒜后，倒入瀝干水分的牛肉，繼續(xù)翻炒3～5分鐘。
7/11. 牛肉炒5分鐘后，倒入一大碗清水，放入3g老抽、10g生抽、橘皮、茴香、香葉、適量的鹽、滴兩滴陳醋、然后大火燒開湯汁，轉(zhuǎn)中火燉約50分鐘。
8/11. 燉牛肉時(shí)，提前把土豆削皮，切成小方塊、胡蘿卜去皮，同樣切塊，備用一旁。
9/11. 牛肉燉50分鐘后，打開鍋蓋，放入土豆、胡蘿卜，繼續(xù)大火燜燉十分鐘，土豆熟透為止。
10/11. 土豆熟透，打開鍋蓋，大火收汁一下，不要完全收干湯汁喔（如圖即可）放些雞精提鮮，撒上蔥花，即可起鍋裝盤了。
11/11. 完成?
食材功效信息
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有強(qiáng)筋骨、暖胃、滋養(yǎng)脾胃等功效；可與菜花、芥藍(lán)、茭白搭配；與橘子、木耳菜、海螺相克，同食可能會(huì)引起不適；
土豆的熱量76千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有和胃、美容、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效；可與豆角、牛肉、黃瓜搭配；與柿子、香雀、櫻桃番茄相克，同食可能會(huì)引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗癌、胃腸蠕動(dòng)、促消化等功效；可與西蘭花、鱸魚、香菇搭配；與茼蒿、醋、柚子相克，同食可能會(huì)引起不適；
八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有腹部冷痛、除腥、增進(jìn)食欲等功效；可與兔肉、牛肉搭配；
茴香的熱量30千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有健胃、開胃進(jìn)食、行氣等功效；與無(wú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 土豆燉牛肉熱量1146 千卡
- 脂肪28.78 克
- 蛋白質(zhì)118.14 克
- 碳水化合物335.84 克
- 鈉10201.2 毫克
- 鈣489 毫克
- 鐵52.76 毫克
- 鉀4016 毫克