紅絲絨芝士蛋糕的熱量和減肥功效
| 紅絲絨芝士蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 202千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黃 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 紅曲粉 | 克 | 79千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 魚膠粉 | 克 | 69千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白巧克力 | 克 | 550千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 細砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 楊桃 | 克 | 82千卡 | 31千卡 | 1.04克 | 0.33克 |
| 藍莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 總量 | 1730克 | 紅絲絨芝士蛋糕熱量/卡路里2606千卡 | |||
 熱量2606千卡，相當于有氧操558分鐘消耗的熱量...280 | |||||
紅絲絨芝士蛋糕的做法共26個步驟
食材主料/輔料
1/26. 首先制作絲絨戚風蛋糕層。蛋黃加細砂糖打勻。
2/26. 加入牛奶、玉米胚芽油攪拌均勻至沒有油花。
3/26. 低筋面粉和泡打粉混合篩入碗中拌勻，再分別篩入可可粉和紅曲粉拌勻。
4/26. 倒入蛋黃液體中翻拌均勻?？鞠漕A(yù)熱上下火160度。
5/26. 蛋清打發(fā)，細砂糖分三次加入，第一次出現(xiàn)魚泡眼時。
6/26. 第二次加細砂糖，蛋清打發(fā)的比較細膩時。
7/26. 打蛋器提起蛋清有軟軟的彎鉤時加入剩余的糖，直到彎鉤變直立狀即可。
8/26. 取三分之一蛋白加入蛋黃糊里翻拌均勻。
9/26. 拌勻后全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻。
10/26. 墊布輕震兩下，消除大氣泡入烤箱60分鐘。
11/26. 30分鐘左右已經(jīng)上色時可蓋上一層錫紙，以免過于上色。
12/26. 取出后輕震兩下立即倒扣，待涼脫模備用。
13/26. 魚膠粉倒入一半牛奶拌勻至充分吸收水分。
14/26. 奶酪隔水加熱軟化，加糖打至順滑。
15/26. 再分次加入牛奶、檸檬拌勻。
16/26. 充分吸收牛奶的魚膠粉隔水加熱至融化均勻。
17/26. 倒入乳酪中攪拌均勻。
18/26. 加入打發(fā)好的奶油翻拌均勻備用。
19/26. 蛋糕切三片，蛋糕模底放一片。
20/26. 在蛋糕抹上一層奶酪芝士。
21/26. 就這樣一直到最頂層，上層抹上融化的黑巧克力，入冰箱冷藏約六小時。
22/26. 準備好草莓、藍莓，楊桃切薄片。
23/26. 白巧克力隔水加熱至融化，
24/26. 輕輕輕倒在之前畫好的橢圓中抹平，入冰箱冷凍10分鐘，拿出后用融化的黑巧克力寫字，再次入冰箱冷藏，此次冷藏即可。
25/26. 蛋糕取出后再在上層輕輕倒入稀點的黑巧克力，任其自由落下。
26/26. 好了裝飾吧，賞心悅目的美?☆
食材功效信息
蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有延緩衰老、燙傷、止血等功效；可與香椿、海蝦、小米搭配；與豆?jié){、兔肉、鵝肉相克，同食可能會引起不適；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有滋陰潤燥、健腦益智、清熱解毒等功效；可與菠菜、銀魚、百合搭配；與鵝肉、豆奶、消炎片相克，同食可能會引起不適；
泡打粉的熱量178千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有膨大劑等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有改善視力、大便秘結(jié)、預(yù)防便秘等功效；可與甘蔗、桃、木瓜搭配；與米湯、雪蓮果、菠菜相克，同食可能會引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有止渴、除熱、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅絲絨芝士蛋糕熱量2606 千卡
- 脂肪118.49 克
- 蛋白質(zhì)203.07 克
- 碳水化合物506.91 克
- 鈉5993.8 毫克
- 鈣1256 毫克
- 鐵11.7 毫克
- 鉀2292 毫克