芽菜的熱量174千卡（每100克）；具有利腸開胃、寬肺化痰、解表利尿等功效；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有幫助消化、解藥毒、驅散寒邪等功效；可與慈姑、芥菜、牛腩搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；

大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有緩疲勞、抑菌、滋陰補陽等功效；可與基圍蝦、粳米、明蝦搭配；與苦菊、棗、大蒜相克，同食可能會引起不適；

豆瓣的熱量178千卡（每100克）；具有健脾利濕、澀精止帶、補中益氣等功效；

豆豉的熱量254千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有宣郁解毒、感冒頭痛、胸悶煩嘔等功效；可與大蔥、鴨肉、鴨翅搭配；