牛肉京醬肉絲的熱量和減肥功效
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| 牛肉京醬肉絲熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 甜面醬 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 蔥白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香菜 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 黃瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 總量 | 1043克 | 牛肉京醬肉絲熱量/卡路里1894千卡 | |||
 熱量1894千卡，相當(dāng)于鄭多燕316分鐘消耗的熱量...360 | |||||
牛肉京醬肉絲的做法共10個(gè)步驟
食材主料/輔料
牛黃瓜條（180克）、干豆腐（200克）、甜面醬（50左右克）、蔥白（1根）、姜（一片）、淀粉（15克）、料酒（20毫升）、蛋清（半個(gè)）、食用油（40毫升）、食用油（20毫升）、香菜（100克）、黃瓜（一根）、白糖（25（根據(jù)口味酌情）克）、蠔油（10毫升兩份）、水（80毫升）、五香粉（2克）、白醋（2滴）
1/10. 干豆腐切方塊，香菜蔥切絲
2/10. 干豆腐用開水燙一下備用，這樣比較軟，適合小朋友
3/10. 牛肉逆著紋路切絲，姜切絲
4/10. 牛肉加耗油一份，淀粉，料酒，醋，蛋清攪拌均勻腌制五分鐘
5/10. 甜面醬加五香粉，白糖，耗油一份，水?dāng)嚢杈鶆?/p>
6/10. 鍋內(nèi)放40ml植物油，油溫?zé)岬谷腚缰频呐Ｈ饨z翻炒，小火炒到變色即可盛出。
7/10. 炒肉絲的鍋再加20ml植物油，油熱倒入甜面醬不挺攪拌。
8/10. 甜面醬冒泡倒入肉絲，翻炒均勻出鍋，速度要快，時(shí)間長(zhǎng)肉就老了。
9/10. 蔥絲，黃瓜切條，香菜絲，干豆腐擺盤，肉絲平鋪上就可以了
10/10. 本菜口味偏甜，我家小妞妞喜歡自己卷著吃，尤其喜歡黃瓜。
食材功效信息
甜面醬的熱量136千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；具有助食、開胃等功效；
蔥白的熱量23千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、緩疲勞、抗癌等功效；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有促進(jìn)消化、發(fā)汗解表、解魚蟹毒等功效；可與慈姑、芥菜、牛肉搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
淀粉的熱量364千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有和胃、益氣生津、預(yù)防便秘等功效；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、補(bǔ)充氨基酸、除去膻腥氣等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 牛肉京醬肉絲熱量1894 千卡
- 脂肪227 克
- 蛋白質(zhì)41.61 克
- 碳水化合物334.85 克
- 鈉41056 毫克
- 鈣667 毫克
- 鐵23.1 毫克
- 鉀1175 毫克