四喜丸子的熱量和減肥功效
| 四喜丸子熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蠔油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香蔥 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葵花籽油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 15千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 1377克 | 四喜丸子熱量/卡路里6786千卡 | |||
 熱量6786千卡，相當(dāng)于看書5220分鐘消耗的熱量...78 | |||||
四喜丸子的做法共16個步驟
食材主料/輔料
1/16. 準(zhǔn)備材料，豬肉洗凈、馬蹄去皮
2/16. 蔥姜切末、馬蹄剁碎
3/16. 豬肉切小塊剁成泥
4/16. 豬肉餡放個小盆里，加入雞蛋、淀粉、味極鮮醬油10克、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、鹽、5克蠔油順時針拌勻
5/16. 加入蔥姜末、馬蹄末順時針攪上勁
6/16. 稱4份重量相等的餡料，兩手沾水，在兩手中間來回摔打10下以上，整圓
7/16. 油燒八成熱下入肉丸炸至表面金黃色撈出
8/16. 另起鍋倒入10克油，放入蔥姜爆香倒入味極鮮醬油20克、醬香鮮醬油10克、蠔油5克炒至冒泡
9/16. 加入水，沒過肉丸三分之二，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮25分鐘，此時湯汁剩下不到一半，嘗下味道加入適量鹽、糖3克
10/16. 撈出肉丸，加入水淀粉勾芡湯汁
11/16. 湯汁濃稠關(guān)火
12/16. 把湯汁澆在丸子上，四喜丸子就好了
13/16. 成品圖
14/16. 成品圖
15/16. 成品圖
16/16. 成品圖
食材功效信息
豬肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有滋肝陰、補鈣、滋陰等功效；可與香芋、蓮藕、圓茄子搭配；與甘草、牛排、紅豆相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有解熱煩、美容護(hù)膚、增強皮膚潤滑等功效；可與韭菜、基圍蝦、青椒搭配；與鵝、茶葉、消炎片相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有消毒、清污解毒、除脂美容等功效；與紅豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能會引起不適；
五香粉的熱量296千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素C，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有消炎利尿、健脾溫中等功效；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、祛腥味、補充氨基酸等功效；
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營養(yǎng)信息
- 四喜丸子熱量6786 千卡
- 脂肪266.69 克
- 蛋白質(zhì)58.38 克
- 碳水化合物394.47 克
- 鈉11406.36 毫克
- 鈣1364 毫克
- 鐵36.07 毫克
- 鉀1340 毫克