佛跳墻的熱量和減肥功效
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| 佛跳墻熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鮑魚 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 魚翅 | 克 | 196千卡 | 120千卡 | 22.2克 | 3.2克 |
| 干貝 | 克 | 132千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 海參 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 雞胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 高湯 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 總量 | 1692克 | 佛跳墻熱量/卡路里1357千卡 | |||
 熱量1357千卡，相當(dāng)于單板滑雪215分鐘消耗的熱量...378 | |||||
佛跳墻的做法共4個(gè)步驟
食材主料/輔料
鮑魚（1個(gè)）、魚翅（1塊）、干貝（50克）、雞胸脯肉（1塊）、火腿（1塊）、鮮筍（1塊）、海參（1條）、高湯（100毫升）、香菇（1個(gè)）、生姜（1塊）、料酒（1茶匙）
1/4. 提前發(fā)好魚翅、干貝、香菇，圖省事買的新鮮鮑魚、海參
2/4. 生姜鋪在盅底
3/4. 放入主料，加入高湯，料酒，加蓋、隔水燉2小時(shí)
4/4. 湯醇味鮮
食材功效信息
鮑魚的熱量84千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促進(jìn)生長發(fā)育、清熱平肝、調(diào)經(jīng)潤腸等功效；可與竹筍搭配；與雞胸肉、仔雞、牛肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
魚翅的熱量120千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有益氣、補(bǔ)五臟、清痰等功效；
干貝的熱量264千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有利五臟、滋陰、補(bǔ)腎等功效；可與瓠瓜、雞蛋、瘦肉搭配；與橄欖、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
火腿的熱量104千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有生津益血、健脾開胃、滋腎填精等功效；可與大蒜、白菜、南瓜搭配；與杏仁、甘草、菱角相克，同食可能會(huì)引起不適；
海參的熱量78千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有治潰瘍、養(yǎng)心潤燥、促進(jìn)發(fā)育等功效；可與竹筍、蘆筍、枸杞搭配；與石榴、柿子、山楂相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 佛跳墻熱量1357 千卡
- 脂肪20.97 克
- 蛋白質(zhì)153.99 克
- 碳水化合物24.84 克
- 鈉4035.6 毫克
- 鈣641 毫克
- 鐵43.3 毫克
- 鉀1754 毫克