蓮子心除了能清心，去熱，止血，澀精的藥用價(jià)值外沒(méi)有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如有上火，可用其泡水喝，但因它的性味苦寒，不可長(zhǎng)期飲用，以免造成胃腸不適。

蓮子補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。下面幾種做法都挺好的。

一、蓮子粥：基本材料 嫩蓮子20克，粳米100克　　將嫩蓮子發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用將粳米淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。

二、蓮子紅棗湯：用料 蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量　　

1、蓮藕去皮切塊洗凈瀝干。

2、紅棗和蓮子用水浸泡至軟后撈起。

3、將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透即可?？裳a(bǔ)血潤(rùn)膚，是長(zhǎng)期疲勞過(guò)度，消耗精神的藥補(bǔ)食品　　

三、紅棗銀耳蓮子湯：用料 紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量?！　?/p>

將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟后，加糖調(diào)味　　四、銀耳蓮子羹：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。