材料

意大利馬斯卡彭奶酪250克，意大利手指餅8根，意大利咖啡利口酒30克，意大利濃縮咖啡30克，蛋黃3個，鮮奶油250克，白糖60克，魚膠粉10克（沒找著吉利西片），糖水20克，可可粉適量

做法

1、鮮奶油打發(fā)放冰箱里備用。

2、雞蛋分離出蛋黃加入50克白糖，另10克糖化成糖水，魚膠粉用開水沖開溶解，咖啡煮后備用。

3、蛋黃和白糖攪散后隔熱水打發(fā)到濃稠，看顏色變淡黃色即可，加入魚膠水和糖水。這電動打蛋器我還是第一次用，一個不留神就打得奶油和蛋糊滿天飛。

4、攪拌均勻后，把將馬斯卡彭奶酪加入蛋黃糊中。

5、用打蛋器攪勻，再倒入20克咖啡利口酒，再把打發(fā)好的奶油放入攪拌均勻，奶糊就做好啦！在咖啡中再加入10克咖啡利口酒，拿條手指餅快速裹一下?lián)破稹?/span>

6、把裹上咖啡的手指餅放在模具底部，鋪上一層奶糊，再放一層裹上咖啡的手指餅，最后再鋪上一層奶糊，用橡皮刮刀抹平，（嘿嘿，俺抹得不太平哈），蓋上蓋入冰箱冷藏一晚。

7、最后篩上一層可可粉。