麩皮

( fū pí )

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簡(jiǎn)介為小麥最外層的表皮，小麥被磨面機(jī)加工后，變成面粉和麩皮兩部分，麩皮就是小麥的外皮，多數(shù)當(dāng)作飼料使用，如：喂豬。但也可摻在高筋白面粉中制作高纖維麩皮面包。小麥加工面粉后剩下的皮稱為麩皮。麩皮的其他作用，內(nèi)服可健脾和胃，外用炒熱和醋外敷可治療軟組織損傷。

麩皮別名：	麥糠
麩皮功效：	潤膚、潤肺、烏發(fā)
麩皮用于：	直腸癌、大便秘結(jié)、預(yù)防結(jié)腸癌
麩皮適宜：	一般人群均可食用。

麩皮（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量282(千卡)
碳水化合物61.4(克)
胡蘿卜素120(微克)
維生素B1(硫胺素)0.3(毫克)
維生素B2(核黃素)0.3(毫克)
維生素E4.47(毫克)
維生素A(視黃醇)20(毫克)
膳食纖維0.0313(克)
脂肪4(克)
蛋白質(zhì)15.8(克)
纖維素31.3(克)
鈉鹽12.2(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)12.5(毫克)
鈉12.2(毫克)
鈣206(毫克)
鐵9.9(毫克)
鎂382(毫克)
磷682(毫克)
鉀862(毫克)
鋅5.98(毫克)
銅2.029(毫克)
錳10.85(毫克)
硒7(微克)
水分14.5(克)

麩皮的營養(yǎng)成分查詢：100克麩皮的熱量含量282千卡，100克麩皮的碳水化合物含量61.4克，100克麩皮的胡蘿卜素含量120微克，100克麩皮的維生素B1(硫胺素)含量0.3毫克，100克麩皮的維生素B2(核黃素)含量0.3毫克，100克麩皮的維生素E含量4.47毫克，100克麩皮的維生素A(視黃醇)含量20毫克，100克麩皮的膳食纖維含量0.0313克，100克麩皮的脂肪含量4克，100克麩皮的蛋白質(zhì)含量15.8克，100克麩皮的纖維素含量31.3克，100克麩皮的鈉鹽含量12.2毫克，100克麩皮的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量12.5毫克，100克麩皮的鈉含量12.2毫克，100克麩皮的鈣含量206毫克，100克麩皮的鐵含量9.9毫克，100克麩皮的鎂含量382毫克，100克麩皮的磷含量682毫克，100克麩皮的鉀含量862毫克，100克麩皮的鋅含量5.98毫克，100克麩皮的銅含量2.029毫克，100克麩皮的錳含量10.85毫克，100克麩皮的硒含量7微克，100克麩皮的水分含量14.5克

麩皮GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：55

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評(píng)價(jià)：